一鴨七吃冠全台 威士忌佐餐添滋味
來台南晶英酒店晶英軒享用「百富宴」當然首推被美食部落客譽為一輩子必吃一次的「明火掛爐櫻桃鴨」，尤其是「片皮鴨卷手工餅」的吃法，搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」柔和的蜂蜜調性、太妃糖、香草、熱帶水果及熱帶香料香氣，與晶英軒特製的甜麵醬的清爽味道形成了極佳的平衡。
晶英軒烤鴨主廚尤憲皇說：「烤鴨是選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』、以廣式掛爐的方式，經過繁複烹藝、細火慢烤出皮酥肉嫩的美味櫻桃烤鴨！」再以獨到的食藝創作理念，把台南在地食材融入烤鴨的吃法當中，推出多種風味、做法各異的吃法，包含「片皮鴨捲手工餅」、「白菜菌菇鴨湯」、「生菜片崧子炒鴨鬆」、「茴香根鴨汁小籠包」、「蔬菜鴨絲關廟麵」、「鴨肉炒飯配紅酒汁」、「薑蔥炒鴨架」等吃法，其中「薑蔥炒鴨架」還可以加價更換「鹹酥炒鴨架」搭配百富14年可以加乘出更多元的層次與風味，絕對值得您細細品嚐！
「百富宴」指定餐點之一的「醬香紅蟳炒年糕」鹹香十足，做法是以冰鎮後的蟹肉搭配太白粉，經油炸至燦紅色澤，再將主廚悉心調製、融合了海鮮醬、洋蔥、以及高湯調配出的獨門滋味，是一道濃厚醬香蟹料理，搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」，帶有太妃糖的香氣，與醬香蟹料理完美契合，形成了口感的絕妙平衡，令人難以忘懷。
濃厚醬香與釀製風味 與百富威士忌甜美蜜香相得益彰
晶英軒主廚姚宇宣分享：「中華料理致力追求呈現食材的鮮與醇，更是講求火候掌控及精準調味，藉由大火拌炒逼出精華，散發濃厚的醬香和釀製風味，很適合搭佐「百富14年加勒比海蘭姆桶」」，菜餚與威士忌橡木桶帶來甜味和熱帶水果香氣調性相互輝映，引領出不同的前、中、後味，享受著食材與酒體中所蘊含的飽滿芳香。
晶英軒主廚姚宇宣首次品嚐「百富14年加勒比海蘭姆桶」，覺得香氣前味帶著如鳳梨等熱帶水果的清甜果味及太妃糖甜味，口感相當細緻柔軟，他說：「入喉滑順不刺激，尾韻則好似牛奶糖般，想像鬆軟的質地慢慢地在舌頭化開，一股濃郁的甜味和蜂蜜香氣交錯，是款接受度相當高的威士忌。」
隨著現代飲食文化趨勢演變，許多人以佳餚搭佐美酒提升用餐體驗，特將中式菜餚風味裡的鹹與鮮，配上「百富14年加勒比海蘭姆桶」，主廚說：「食物與威士忌在嘴裡交融、停駐並逐次綻放，在味覺上完美的重疊，更彰顯料理與酒體融合後的獨特風味。」
即刻訂席「百富宴」！ 品味一心造一藝的過桶工藝佳釀
百味佳餚盡豐盛，富貴團圓喜迎春！「百富宴」集結全台十間知名星級飯店的人氣餐廳，以經典菜色、主廚拿手料理，打造歲末團圓不可多得的美食饗宴。只要在活動期間（12/26至1/26）到「百富宴」合作餐廳點指定餐點，即能獲贈「百富14年加勒比海蘭姆桶」20ML試飲，數量有限送完為止！喜愛饗美食、品威士忌的朋友們千萬不要錯過！
想了解更多《百富宴》活動餐廳，可至活動專區查詢：https://bit.ly/3tk44mB
百富官方Line https://bit.ly/41sNZaE
台南晶英酒店 晶英軒
地址：台南市中西區和意路1號2樓
電話：06-390-3020
營業時間：
平日12:00-14:30/18:00-21:30
假日12:00-14:30/17:30-19:20&19:30-21:30
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