【紐西蘭皇后鎮3】百年浴場改建的湖畔餐廳！紐西蘭名廚推出老派英式美食菜單 秋季必吃南島野生生蠔
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位於皇后鎮瓦卡蒂普湖畔，有間造型宛如皇冠的白色木屋「The Bathhouse」餐廳，兩年前由紐西蘭名廚Ben Bayly接手，並為其設計一系列傳統英式菜單，秋季造訪紐西蘭，推薦一定要品嘗當季最肥美的南島野生生蠔Bluff，再點上一瓶來自該地區奧塔哥中部的紅白葡萄酒，望著窗外迷人湖水，愜意時光讓人只想按下暫停鍵。
出生於紐西蘭北島懷卡托的主廚Ben Bayly，在北島奧克蘭與南島箭鎮分別擁有Ahi、Origine、Aosta等享譽盛名的餐廳。2022年Ben Bayly與好友兼商業夥伴Vicki Onions、行政主廚Steven Stepsy一起將這間破舊的浴場重新翻修，讓人們能在每週七天的早晨到傍晚，待在這間被美景包圍的餐廳裡，以美食佐湖光山色的姿態，享受皇后鎮的日出與黃昏。
Ben Bayly按照皇室浴場的歷史，為其設計現代風格的「老派英國美食」菜單，包括加入各種番茄、淋上橄欖油、義大利黑醋栗與水牛起司的清爽沙拉；以白蘭地、蜂蜜調味，將卡門貝爾起司烤到金黃牽絲的佐酒小食，還能品嘗到美味可口的傳統英國家常菜「Toad in the hole（洞裡蟾蜍）」，一系列懷舊復古的英式風味，讓味蕾也像是重返百年前，感受到這座迷人浴場的往日風華。
對於生蠔控來說，秋季造訪紐西蘭必吃的美食，絕對是每年3～5月盛產的布拉夫（Bluff）生蠔。布拉夫位於南島最南端，是紐西蘭通往第三大島斯圖爾特島的門戶，布拉夫生蠔不僅是紐西蘭獨有的野生品種，更因在寒冷清澈的福沃斯海峽海水中成長，海水常年受南極冰架影響，需歷時4年以上純淨低溫的海洋洗禮得以長成，因此孕育出的生蠔不只鮮美清甜，且肉質飽滿、口感脆彈，美味程度被譽為「南太平洋的魚子醬」。
