桃園台茂店由原漢來海港台茂店全面改裝升級而成，座位數從原本的300席調整為270席，刻意減量換取賓客更舒適的用餐體驗。走進餐廳，挑高天花板與洞穴意象迎賓入口立即營造出沉浸氛圍，天花板上以裝置藝術勾勒出海流線條，搭配光影變化，彷彿置身山海之間。
訂位滿到3月底！全台最難訂吃到飽「島語」插旗桃園台茂 必吃菜色搶先看
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被譽為「全台最難訂的吃到飽餐廳」的漢來美食旗下品牌「島語」，在高雄漢神百貨成功打響名號後，短短4個月內再度擴張版圖，第三家分店正式插旗桃園台茂購物中心。「島語 桃園台茂店」於12月29日開幕，話題熱度不減，記者實際測試線上訂位系統發現，一路到3月31日皆顯示滿位，開幕至今一位難求，再次印證島語在高端自助餐市場的吸客實力。
座席規畫則區分為前後兩大區域，前區以島檯環繞中央座位，後區透過科技投影，將四季山林的色彩投射於大型透光燈罩上，宛如小型劇場般的場景設計，也成為桃園店最具辨識度的空間特色。
延續品牌核心精神，島語桃園台茂店完整呈現「沁、鮮、盛、爍、極、煲、膳、炙、繽」九大主題島檯，雖然整體坪數較高雄漢神店略小，但料理內容與設備毫不縮水，從現切、現烤、現炸到板前服務，強調即時製作與職人手感。
最吸引饕客目光的，依舊是擺滿高規格海鮮的「鮮區」。桃園店新推出來自南極深海、數量珍稀的雪蟹腳，肉量厚實，透過急速活凍技術完整鎖住鮮甜肉汁；另供應野生沙公，採細胞活存技術保鮮，避免冷凍過程中冰晶破壞肉質，口感細緻，喜歡啃蟹的人有口福了。
熱食有「炙區」端出的直火現烤牛排、戰斧豬排與迷迭香羊排，搭配精緻畫盤與附菜，營造如同高級西餐廳的用餐氛圍；日式料理區「盛區」則提供現點現做的炙燒握壽司與手捲，並每日直送台東成功漁港的現流生魚片，品質與新鮮度深受顧客肯定。中式料理方面，膳區推出用料豪氣的「極品佛跳牆」，用料澎湃且年節氣氛滿滿。
「極區」設有板前座位，提供現炸天婦羅，顧客可近距離欣賞主廚操作。主廚將虎斑花枝純手工處理後下鍋油炸，並研發八寶卷、花枝丸、花枝蝦仁油條等帶有復古台味的炸物，讓日式技法與台灣味巧妙融合。
在食材選擇上，島語持續強調「從產地到餐桌」的理念。沁區推出的蜂蜜拿鐵，選用高雄60年老字號文誠蜂蜜；膳區的人氣甕仔雞，採用淨安牧場獨家培育、具產銷履歷的專屬雞種；鮮區生菜則來自三欣園藝的無毒蔬菜，農場新鮮直送，在風味之外也兼顧食安與永續。
飲品與甜點也同樣讓人期待。島語長期與亞洲50大酒吧 Bar TCRC 主理人阿翔合作，於桃園店推出限定調酒「好桃氣」，以伏特加為基底，融合楊桃汁、水蜜桃與綠茶香氣，清爽解膩。甜點區「繽區」則在原有自製甜品之外，新增多款日式和菓子，如奶黃水無月、芋芯冰糕，造型小巧精緻，一定要記得留點胃給甜品們。
從空間設計、料理內容到餐酒與服務細節，島語桃園台茂店展現的並非單純複製成功模式，而是在既有基礎上的再進化。桃園店開幕至今訂位滿檔，想要一「嘗」究竟的饕客，恐怕得多點耐心，等待熱潮稍歇再登島。
島語桃園台茂店
- 地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓（桃園台茂店）
- 電話：03-286-8081
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：00，週五、六、日11：30～14：00、 14：30～17：00、18：00～21：30。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 價位：午餐平日1,490元／人、假日1,790元／人；晚餐平日1,790元／人、假日2,090元／人；週五、六、日下午餐1,490元／人 。
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