吃澱粉會胖嗎？結果出乎意料
粉專指出，過去飲食習慣少飯少麵、以蔬菜為主，但調整飲食後，每日總熱量雖比以往增加，體重卻維持穩定，甚至觀察到體脂逐漸下降。顯示單純減少澱粉未必是關鍵，整體營養結構才是影響身體組成的重要因素。
為何體脂反而下降？關鍵在營養分配
粉專進一步解釋，當蛋白質攝取充足時，有助於維持甚至增加肌肉量。研究建議成人每日蛋白質攝取約為每公斤體重1.2至1.6克，隨著肌肉增加，基礎代謝率也會提升，使身體消耗熱量的能力提高，即使體重變化不明顯，體脂比例仍可能下降。
此外，適量攝取澱粉能提供身體主要能量來源，避免碳水不足時動用蛋白質進行糖質新生，降低肌肉被分解的風險，同時補充肌肉肝醣、提升運動表現，讓蛋白質更專注於肌肉修復與合成。
粉專也提醒，若長期熱量攝取過低，身體可能進入較保守的代謝狀態，反而不利於脂肪調整。當飲食回歸均衡、熱量充足時，有助維持代謝穩定，讓身體組成逐步改善。
