日前，韓國女團IVE成員張員瑛公開保養祕訣，掀起一陣空腹喝「檸檬汁＋橄欖油」的流行，不僅在韓國、歐美成為話題，這波熱潮也紅進台灣。
養顏美容 無科學實據
據《健康醫療網》及英國《衛報》報導，社群媒體上有網紅稱喝「檸檬汁＋橄欖油」能助消化，還可以讓皮膚變得透亮。而台灣也有不少網紅親身實測，紛紛團購起韓國Olive Young熱賣的「橄欖檸檬飲」。
不過，美國阿拉巴馬大學伯明罕分校醫學院皮膚科醫師Lauren Kole指出，雖然橄欖油中的多酚，確實有助減少發炎和細胞損傷，檸檬汁內含的維生素C也與膠原蛋白生成相關，但單靠飲用「檸檬汁＋橄欖油」就能養顏美容的說法，目前仍缺乏科學實據。
搭配食材 營養更豐富
營養師Michelle Routhenstein則表示，橄欖油能幫助人體吸收茄紅素、葉黃素等脂溶性抗氧化物；而檸檬含有維生素C，能幫助身體吸收蔬菜的鐵質。但要搭配其他食材一起食用，才能達到「幫助吸收其他營養素」的加乘效果，反而比單純飲用「檸檬汁＋橄欖油」更具益處。
過去即有研究顯示，橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇（LDL），及維持血管彈性，以橄欖油搭配蔬菜、魚類，並減少紅肉與精製澱粉攝取的「地中海飲食」也蔚為風潮。
腸胃敏感 須格外小心
至於消化方面，營養師Lauren Manaker提醒，雖有研究認為橄欖油可幫助腸道蠕動、改善便秘；檸檬汁也能促進胃酸分泌，讓食物更快進入小腸。不過，胃酸過多恐導致胃食道逆流；而攝取大量橄欖油，也可能促進膽汁分泌、引起不適，脂肪吸收不良或腸胃疾病患者可能因此消化不良。專家提醒，腸胃敏感或胃食道逆流、膽結石患者須特別留意。
此外，橄欖油還具有輕微降血糖與抗凝血作用，若正在服用與血糖、凝血有關的藥物，建議先諮詢醫師，切勿盲目跟風。
