身為股市名人之後，戴著黑框眼鏡，講話斯文又有條理的開展餐飲董事長邱泰翰，此時正帶領著開展走向資本市場，日前股東會通過申請股票上櫃及配合上櫃前辦理現金增資公開承銷等相關議案，力拚在今年底順利上櫃。
「透過資本市場資源支持未來展店、品牌投資及併購機會，持續朝亞洲具代表性的多品牌餐飲平台目標邁進。」談起開展上櫃一事，邱泰翰直接說出自己的想法。
2014年開展餐飲就是為了併購TGI Fridays在台灣的子公司而成立，繼而代理了德州鮮切牛排，2016年在香港買下Dan Ryan's。邱泰翰很清楚開展的優勢，「接下來，會先把自有品牌SALT&STONE帶到東南亞，越南與菲律賓都在評估，目前傾向在當地找人合資，會較單打獨鬥來得更接地氣。」
至於對台商難度更高的美國市場呢？「美國展店成本很高，驗證市場得花更多時間推進，傾向用收購出手，會比較簡單有效率。」他毫不猶疑地說。
「我們是苦出來的，每一步安排都很小心！這幾年，我們致力於實踐四面牆理論（Four Walls Theory），把精力放在餐廳四面牆內能做好的事情、提升服務品質，去年第4季開始就反映在業績上，各個品牌業績都成長，預計年底我們會擴張到40家店。」邱泰翰滿意地說道。
談起未來，邱泰翰透露，「內部設定的展店速度，維持每年開出4家新分店、營收年增率守住15％，預計10年後集團營收規模達到120億元。」邱泰翰邊算邊說明。自嘲誤打誤撞走進餐飲路的邱泰翰，持續把自己的投資經驗與風險控管注入餐飲經營中，這次上櫃擴大資本，是否能如預期般，在10年後，成為台灣美食出海擴張的模範生，各界期待中。
