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【酒界五月天一】台味啤酒激戰世界盃 宅男網友變創業夥伴
發佈時間2018.11.08 11:16 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
釀酒的魅力，讓段淵傑不惜鬧家庭革命，熬過22K學徒的苦悶，花6年成為金牌釀酒師。日以繼夜鑽研技術，透過網路社團結識工程師宋培弘、葉奕辰，3人一拍即合，走出虛擬世界，集資200萬元創業。
集中火力研發酒款與包裝設計，處女作「立夏」「穀雨」是台啤的3倍價，2週賣光1萬瓶，奪IBC、WBA大獎，小資本圓夢幹大事，被封「酒界五月天」，米其林主廚江振誠也慕名合作。
如果一生只能成就一件事，3人誓言在洋玩意的遊戲規則裡，做出台味精釀啤酒。
明明已是蠟燭多頭燒，啤酒頭釀造負責人宋培弘、段淵傑與葉奕辰硬是擠出時間，在國慶假日拋妻棄子，充當搬運工、貼標工，整理來自海內外百餘瓶參加第七屆自釀啤酒賽的參賽酒。突然一聲巨響，釀造技術不夠成熟的參賽作品，竟因酵母在瓶中持續發酵，變成「啤酒炸彈」，碎裂瓶身當場割傷工作人員。
身為活動主辦成員之一，事隔數小時後受訪，3人一提起依舊餘悸猶存，年紀最長的宋培弘反覆重申：「釀造背後都是科學，啤酒說穿了就是水、酵母、麥芽、啤酒花4種原料的組合變化，前提是必須對技術熟稔到一定程度，才能自由安全地運用它。」