文|王筱君    攝影|王均峰 陳俊銘    影音|陳岳威 朱昱弼

釀酒是3人的共通語言,宋培弘坦言:「我們在創業前6、7年,已經瘋狂釀了好幾百批酒,啤酒頭能夠輕裝簡便就上路,靠的就是我們對配方、釀造的掌握度。」意識到過多專業術語容易使人卻步,他舉起酒杯笑說:「講再多其實也很難讓人家知道,不如喝一杯我釀的酒,釀酒師把想法灌注在酒裡,喝了你就會明白。」

比起美國精釀啤酒每年有2位數成長,台灣啤酒產業面臨的最大挑戰是國人冬天不愛喝啤酒、淡旺季落差過大,3人決定把老外的「季節適飲」觀念帶進台灣,以國人較熟悉的24節氣時間軸為概念,推出春、夏、秋、冬不同酒精濃度、風味的啤酒,「讓每個時間都可以喝啤酒變得合理化。」葉奕辰一語道破關鍵。

揉入荔枝、柚子、百香果香氣的「立夏」美式淺色愛爾(APA)拿到2016世界啤酒大賽金牌。(啤酒頭釀造提供)
揉入荔枝、柚子、百香果香氣的「立夏」美式淺色愛爾(APA)拿到2016世界啤酒大賽金牌。(啤酒頭釀造提供)
啤酒頭的酒標設計找來書法家吳鳴揮毫,華文意象濃厚。(啤酒頭釀造提供)
啤酒頭的酒標設計找來書法家吳鳴揮毫,華文意象濃厚。(啤酒頭釀造提供)

2015年春夏交界之際,啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市,前者是揉合荔枝、柚子與百香果氣息的美式淺色愛爾啤酒,後者為比利時淺色愛爾烏龍茶啤酒,風味上巧妙融入「台味」,酒標設計找來書法家吳鳴揮毫,濃濃文青味的設計包裝,使許多女性酒迷為之瘋狂,喝完也捨不得把酒瓶丟掉,放在櫃子當另類裝飾品。

工程師出身的宋培弘負責經營臉書粉絲團。
工程師出身的宋培弘負責經營臉書粉絲團。
咖啡啤酒「大寒」酒精濃度達8%,厚重口感尤其適合冬天品飲,日前拿下2018世界啤酒大賽銀牌。(啤酒頭釀造提供)
咖啡啤酒「大寒」酒精濃度達8%,厚重口感尤其適合冬天品飲,日前拿下2018世界啤酒大賽銀牌。(啤酒頭釀造提供)

通路為王的時代,校長兼撞鐘的3人養不起行銷業務,宋培弘發揮昔日寫部落格的精神,用感性文字訴說品牌初衷,再靠臉書粉絲團宣傳,「很多傳統酒界前輩認為我們在亂搞,老實說,剛開始我們也不知道通路在哪?要上市前,阿傑還安慰大家『給我1年,一定可以賣得完』。」這2款酒雖是台啤的3倍價格,但一推出立刻在市場上掀起旋風,2週就賣掉1萬瓶。

3人養不起行銷業務,唯一正職葉奕辰除了研發酒款,也得包辦出貨工作。
3人養不起行銷業務,唯一正職葉奕辰除了研發酒款,也得包辦出貨工作。

資深酒界媒體人蘇重表示,「啤酒頭給了這個產業一個希望,他們是精釀界的五月天,仔細回想,在五月天還沒成名之前,有誰相信玩Band是有前途、不會餓死的?啤酒頭證明只要找到一個利基點,或許不需要那麼大資本,也能幹些好玩有趣的事。」

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