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2018.11.15 02:54

【單親爸的創意麵三】鬼門關前為女兒堅強  千萬債務靠便當翻身

炒菜大衛牛肉麵專訪

文|呂明潔    攝影|董孟航 吳偉韶    影音|吳偉韶

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歷經事業重挫、婚變,炒菜大衛牛肉麵老闆余建德(左)靠廚藝從低谷再站起來,也獨力撫養女兒(右)。
歷經事業重挫、婚變,炒菜大衛牛肉麵老闆余建德(左)靠廚藝從低谷再站起來,也獨力撫養女兒(右)。

回憶低潮,一直自信堅強的余建德也難忍激動,泛紅雙眼裡撐著萬般無奈:「我這輩子…自殺就是為了那幾年。」

他藉起身倒水、深呼吸,藏起不願示人的軟弱,轉換心情後自我解嘲地說,當時他開車到一處偏僻地割腕,仍被抱著孩子的太太尋到:「她沒找到我應該也不會死,沒割多深,怕痛嘛,憨人對吧?再拚,不然怎麼辦。」陰鬱表情總算放晴,是襁褓中的女兒,給了余建德支撐的力量。

後來他靠客票周轉、向親友借錢,解決燃眉之急,手頭方便後,他也借票給當初幫他的人,卻慘遭跳票,「突然10幾張票都跳,這些跟我稱兄道弟的人,他媽的也不出來處理,我只好用信用卡周轉,還是得活啊,做餐飲最不需要門檻。」

提到天災、遭友人跳票背叛,余建德忍不住眼眶泛紅。(吳偉韶拍攝)
提到天災、遭友人跳票背叛,余建德忍不住眼眶泛紅。(吳偉韶拍攝)

積欠銀行1,200萬元卡債,2002年余建德在自己公司的1樓,架起快速爐、菜檯,昔日大老闆拿起鍋鏟炒菜,開賣排骨飯、爌肉飯等便當快餐,「倒掉的比賣出去的多,但我不服輸,從電視、網路學做菜。」

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太太負責到公司行號、工地招攬便當,生意蒸蒸日上,2008年他擴大規模開百坪自助餐店,員工多達15位,「老天爺好像暗示我們翻身的機會來了,那是結婚第15年,我還幫老婆再辦一次婚禮,覺得她太辛苦,買了1個50分的鑽戒,媽的第17年就分了。」意想不到的反轉,連他自己都笑人生如戲。

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更新時間|2018.11.14 14:20

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