柿子現正值盛產季節，民間卻流傳「柿子不能和螃蟹一起吃，否則胃裡會長石頭」的說法，讓不少人吃得提心吊膽。肝膽胃腸科醫師卓韋儒在臉書指出，胃裡確實可能形成俗稱「胃石」的胃糞石（Bezoar），但真正需要留意的是柿子攝取量、食物咀嚼程度，以及胃部排空速度。衛福部食藥署也說明，柿子與螃蟹同食並不會導致食品中毒，民眾不必過度擔憂。
柿子鞣酸遇胃酸可能凝結 形成胃內硬塊
卓韋儒表示，尤其是較澀、尚未完全成熟的柿子，含有較多鞣酸。鞣酸進入胃部後，在胃酸環境中可能凝結，並與植物纖維、果皮及其他食物殘渣結合，逐漸形成胃內硬塊，也就是胃糞石。
食藥署資料也指出，兩者同食可能影響消化吸收，造成腸胃不適，甚至出現腸絞痛，但並非食品中毒。建議民眾可將兩者分開食用，以減輕腸胃負荷。
卓韋儒也提醒，並非所有人吃柿子都會出現問題，風險較高的族群包括短時間內大量食用柿子、曾接受胃部手術、糖尿病合併胃輕癱、胃排空較慢，以及牙口不好、食物未充分咀嚼的人。
胃糞石初期症狀像消化不良 嚴重恐潰瘍、阻塞
胃糞石形成初期，可能出現上腹悶痛、吃一點就飽、噁心、脹氣或食慾下降等症狀，容易被誤以為只是消化不良。
卓韋儒提醒，若胃石持續增大，嚴重時可能造成胃潰瘍、出血、持續嘔吐，甚至胃出口或小腸阻塞。若出現持續腹痛、反覆嘔吐等症狀，應儘速就醫評估，不宜自行處理。
喝可樂能溶解胃石？醫：須由醫師評估
網路上也流傳「喝可樂可以溶解胃石」的說法。卓韋儒指出，臨床上確實有使用碳酸飲料搭配胃鏡處理胃石的案例，但是否適用，仍須由醫師依胃石大小、位置及是否造成阻塞等狀況評估，因此這並不代表民眾出現腹痛或疑似胃石時，就能自行大量飲用可樂處理，錯誤做法可能延誤治療。
柿子、螃蟹都能吃 掌握份量與咀嚼更重要
卓韋儒表示，柿子與螃蟹並非不能一起吃，民眾不必過度擔心所謂「食物相剋」。不過，柿子季節仍應避免短時間內大量食用，尤其是胃排空較慢或曾接受胃部手術者，更要注意攝取份量，並充分咀嚼。
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