在三貂嶺「市區」，有間過去礦工入礦坑前的「入坑檢查站」，猶如廢墟的紅磚小屋，如今經過改造，經營起一間小小的無菜單早午餐小店。店主蕭思涵遷進三貂嶺居住2年時間，她住在山坡上，自己養雞，每日撿拾雞蛋，餐盤裡的每一顆蛋都是新鮮自產。
一顆水波蛋，青醬炒菇、生菜沙拉，再配一碗匈牙利牛肉湯；旅客到訪想沿著平溪鐵道四處探索，還能外帶便當離開。沿線在大華車站、嶺腳車站都有咖啡小店可以還便當盒。「這樣的便當太費工，你會賠錢啦！」打開她新推出的鐵道便當，一盒便當裝滿豐盛心意，佃煮秋刀魚、溏心蛋、自製小菜，全都是自己採買和烹調，費工也費心。
「原本只是來過生活的。」思涵用生活兩字勾勒出三貂嶺在她心中的樣貌。居住於此後，與在金瓜石經營「食不厭」的店主寬哥一同接手紅磚小屋，兩人打造了這間早午餐店。來吃一趟早午餐，可別匆匆離開，三貂嶺還有漫無天際的美麗風景等待被探索。
山寓
- 地址：新北市瑞芳區魚寮路110號（三貂煤礦）
- 電話：0963-249-012
- 營業時間：不固定，需預約。
