像是「鄉村烤方餐盒」，就得先把大塊豬五花肉修得四四方方、去掉多餘油脂，再用醬油、冰糖細火慢滷6小時。切成小塊、工整的烤方，豬皮已經滷得晶透油亮、化口腴美，肉質細嫩又充滿醬香，十分下飯。
會員專區美食旅遊
【外帶防疫便當7】「上海鄉村」花6小時做功夫菜餐盒 白飯免費升級上海菜飯
疫情籠罩下，連做功夫菜的中式餐廳，也不得不加入便當戰，貼補營收。老字號的「上海鄉村」，就把放在圓桌上的大菜無錫排骨、蟹黃獅子頭及鄉村烤方，做成個人餐盒，分量精簡，但製程同樣費工。
餐盒裡的白飯還可免費升級成上海菜飯，口感油潤噴香，有青江菜末的甜和金華火腿丁的鹹鮮。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。