台灣疫情在5月中爆發,永康街人氣冰店「金雞母」5月底就已超前部署推出冷凍宅配的「宅刨冰」。負責人之一的楊舒帆相當謹慎:「看新聞時,就覺得應該要先做準備,我們就開始研究適合冷凍的包裝及配送相關方式。」

事實證明楊舒帆的直覺沒錯,隨著夏季的悶熱與疫情同步蔓延,許多人家中的冷凍庫也已經有宅刨冰的一席之地。讚的是,即使將整碗刨冰塞入拉鍊袋,也不曾出現結凍到需要狂敲猛打包裝才能吃的爆走畫面。

負責人之一的楊舒帆與夥伴抓準時機,讓自家好冰精準出現在饕客的冰箱裡。

這也是宅刨冰的優點之一,只要稍做回溫,袋中的冰質就能恢復細碎、方便享用的狀態,無論盛杯或者直接就袋入口的懶人吃法,都沒問題。

楊舒帆最推自家的「玫瑰荔枝覆盆子宅刨冰」,使用有機玫瑰與覆盆子分別熬出的兩種醬入冰,玫瑰香氣結合荔枝淡雅清香,不時還能嘗到荔枝果肉與細碎玫瑰花瓣。別以為「芒果青紅燈宅刨冰」只是符合時令,除了選用當季的愛文芒果製醬,再加入覆盆子果醬做出色澤上與風味上的漸層,底部的三地門芒果青更是精彩的彩蛋,酸甜脆口的滋味讓人越吃越過癮。

多款宅刨冰秉持以全天然食材製作,把店裡的美好複製回家,左起「小山園抹茶」「玫瑰荔 枝覆盆子」以及「芒果青紅燈」。(皆120元/包)