在台北激烈的早午餐市場,M One Cafe屬於默默熱賣的常勝軍,從一開始只是為了提供樓下SPA館的客人簡單餐食,口耳相傳之後成為東區貴婦名人們的愛店,10年來漸漸茁壯,去年不僅進軍信義新天地A11,也重新整修了大安本店,風格大轉變,從原本灰色調的昏暗,瞬間像加了少女濾鏡般清新明亮,環境更舒適。

走進改裝後的廚房,最忙碌的就是煎台,只見廚師放上高高的薯絲,淋上冷油,一個個以煎鏟輕壓,眼睛緊盯著顏色變化,雙面金黃酥脆後再放到另一個溫度較低的煎台蓄熱。香酥外皮,蓬鬆不乾柴的口感,這款熱賣10年的明星商品,平日大概得煎上200個,遇到假日數量就是翻倍。

邁入第11年的M One Cafe大安店去年重新裝潢後更明亮舒適。
M One Cafe的薯絲餅是歷久不衰的明星餐點。