每逢年末,總有重金製作、陣容華麗的賀歲大片上映炒熱市場,而2022年台灣餐飲圈的震撼壓軸非「CLOVER BELLAVITA」莫屬。

籌備3年、斥資上億,法國中生代最有影響力的主廚尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)的海外第一家餐廳,空降台北信義區Bellavita寶麗廣塲。這位在法國家喻戶曉的傳奇人物,旗下有星級fine dining到家庭式餐館等各家型態不同的餐廳,台北打敗勁敵中東、日本,成為他最新餐廳的落腳處。

法國中生代傳奇摘星主廚尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)選擇台灣作為拓展海外市場的第一站。

今年52歲的皮耶是世紀名廚Alain Ducasse的第一大弟子,31歲就為他的餐廳摘下米其林三星,35歲自立門戶後的餐廳分獲二星與一星的肯定。他曾多次被評選為全法美食評鑑手冊及法國美食指南「年度最佳主廚」、並獲頒國家功勳騎士。

他也是出現在法國料理節目、家喻戶曉的電視名廚,著作等身。旅法美食家謝忠道稱他是繼侯布雄之後,法國廚藝的造極顛峰。他同時也是亞洲最佳女主廚陳嵐舒的恩師,陳嵐舒曾說,當年是受他啟發,才創立了樂沐。

CLOVER BELLAVITA呈現優雅大氣的現代法式風格。