年節講究年年有餘、山珍海味的好口彩,所以海陸乾貨也是零食名單中的必備選項,既然是自己吃就要一步到位,用「瀚軒興業」的厚切烏魚子、整顆帆立貝當零嘴,奢華檔次直上天際,就連手撕魷魚絲的寬度,都讓市售產品望塵莫及。

瀚軒副總經理黃飛豪說,他們最早是靠進口日本海鮮乾貨闖出名號,因為看到市面上充斥魚漿加工品製成的零食,於是起心動念想要做出原料透明,能讓人安心開封即食的海味零嘴。來自雲林口湖的「厚切烏魚子」,分4次浸泡58度高粱入味,厚度約0.8公分,溏心口感最奢華;而選用日本青森陸奧灣帆立貝製成的「干貝燒」,針對台灣調整配方,貝柱口感濕潤,甘甜不死鹹。

為了讓切片看起來更漂亮,瀚軒興業非常奢侈地採用1斤規格的烏魚子。(瀚軒興業提供)
日本青森陸奧灣的海水富含養份,滋養出肥碩的帆立貝。(瀚軒興業提供)

黃飛豪分析:「我們發現零食最大的消費族群是小朋友跟老人,這讓我們更重視食安。雖然進口的成本比較低,但大陸的產品,品質跟食安標準還是有別於台灣,比如防腐劑的用量或檢驗品項等等。」