美食焦點
2016.12.30 14:00

跨年早餐吃什麼?全台5大連鎖早餐店比一比

文|王筱君    攝影|吳貞慧 董孟航

狂歡跨年後,迎接2017年的第一件任務就是:吃早餐!!!台灣外食商機上看5000億元,其中早餐外食人口比例達4成,換算商機高達2000億元,成兵家必爭之地。

《鏡週刊》根據2016台灣連鎖加盟協會年鑑統計,鎖定全台前5大連鎖早餐,針對餐點種類、用餐環境、餐點CP值、口味等項目,邀請最刁嘴的小編群來個超級比一比,究竟國人最愛哪一味?

台灣人最常外食的早餐品項就是蛋餅、三明治和漢堡,小編群當然也常常吃啊!所以小編首先針對蛋餅、火腿蛋三明治、卡啦雞腿堡進行評比,也各自挑出小編群心目中最好吃的早餐,5顆★代表最高分。

全台前5大連鎖早餐店市占版圖。(設計畫面)
全台前5大連鎖早餐店市占版圖。(設計畫面)

蛋餅評比

▶ 第一名巨林美而美。

本刊針對5大連鎖早餐店原味蛋餅做超級比一比。(設計畫面)
本刊針對5大連鎖早餐店原味蛋餅做超級比一比。(設計畫面)
巨林美而美原味蛋餅保有蛋香與餅皮香氣,放冷吃也美味,榮登蛋餅品項第1名。(15元)
巨林美而美原味蛋餅保有蛋香與餅皮香氣,放冷吃也美味,榮登蛋餅品項第1名。(15元)
瑞麟美而美原味蛋餅被評為賣相最佳、口感次之,榮登蛋餅品項第2名。(20元)
瑞麟美而美原味蛋餅被評為賣相最佳、口感次之,榮登蛋餅品項第2名。(20元)
早安!美芝城原味蛋餅吃得到蛋的香氣,榮登蛋餅品項第3名。(20元)
早安!美芝城原味蛋餅吃得到蛋的香氣,榮登蛋餅品項第3名。(20元)
弘爺漢堡原味蛋餅餅皮厚度最厚,有飽足感,與早安!美芝城齊列蛋餅品項第3名。(20元)
弘爺漢堡原味蛋餅餅皮厚度最厚,有飽足感,與早安!美芝城齊列蛋餅品項第3名。(20元)
麥味登原味蛋餅使用全麥餅皮,放冷後口感偏硬,排名蛋餅品項第5名。(20元)
麥味登原味蛋餅使用全麥餅皮,放冷後口感偏硬,排名蛋餅品項第5名。(20元)

火腿蛋三明治評比

▶第一名瑞麟美而美

本刊針對5大連鎖早餐店火腿蛋三明治做超級比一比。(設計畫面)
本刊針對5大連鎖早餐店火腿蛋三明治做超級比一比。(設計畫面)
瑞麟美而美火腿蛋三明治美奶滋多、火腿鹹香,整體味道最濃郁,榮登三明治品項第1名。(25元)
瑞麟美而美火腿蛋三明治美奶滋多、火腿鹹香,整體味道最濃郁,榮登三明治品項第1名。(25元)
麥味登火腿蛋三明治各使用1片全麥與白吐司,加上大量生菜沙拉,最健康,榮登三明治品項第2名。(30元)
麥味登火腿蛋三明治各使用1片全麥與白吐司,加上大量生菜沙拉,最健康,榮登三明治品項第2名。(30元)
巨林美而美火腿蛋三明治夾小黃光絲,吃得到吐司焦香味。(25元)
巨林美而美火腿蛋三明治夾小黃光絲,吃得到吐司焦香味。(25元)
弘爺漢堡火腿蛋三明治煎蛋是半熟蛋,夾小黃瓜絲,口味清爽。(30元)
弘爺漢堡火腿蛋三明治煎蛋是半熟蛋,夾小黃瓜絲,口味清爽。(30元)
早安!美芝城火腿蛋三明治夾少許生菜絲,火腿薄,口味普通、偏乾,排名三明治品項第5名。(30元)
早安!美芝城火腿蛋三明治夾少許生菜絲,火腿薄,口味普通、偏乾,排名三明治品項第5名。(30元)

卡拉雞腿堡評比

▶第一名麥味登

麥味登招牌餐點卡滋雞腿堡與咖哩唐揚蛋包飯。
麥味登招牌餐點卡滋雞腿堡與咖哩唐揚蛋包飯。

整體評比第一名-瑞麟美而美 (40顆星)

經過嚴格評比,全台最大連鎖早餐店瑞麟美而美以40顆星成績,成為《鏡週刊》小編群心中第1名早餐店。
經過嚴格評比,全台最大連鎖早餐店瑞麟美而美以40顆星成績,成為《鏡週刊》小編群心中第1名早餐店。
  • 瑞麟美而美全台店家數量 :2500家,全台第1大連鎖店 ★★★★★
  • 營業時間:中和積穗店,6:00~14:00 ★★★☆☆
  • 菜單品項:總計品項共131種  ★☆☆☆☆

基本款早餐vs價格評比

  1. 紅茶15元:★★★★☆ 偏甜,香氣足。
  2. 奶茶15元:★★★★☆ 茶味、奶味與甜度皆適中。
  3. 鮮奶茶35元:★★★★★ 顏色最淡奶味最濃郁,使用整瓶國農牛乳,僅有大杯裝。
  4. 原味蛋餅20元:★★★★☆ 使用整顆蛋,賣相最佳。
  5. 火腿蛋三明治25元:★★★★★ 美奶滋量多,整體味道最濃郁。
  6. 卡啦雞腿堡55元:★★★☆☆ 只有1片薄生菜,雞腿排吃得到肉汁。

▶ 特殊品項評比

  • 地瓜抓餅:★★☆☆☆ 口味偏甜,幾乎看不到地瓜絲,冷掉口感偏硬,不油。
瑞麟美而美全台店家數量高達2500家,是台灣最大早餐聯鎖店。
瑞麟美而美全台店家數量高達2500家,是台灣最大早餐聯鎖店。

▶ 用餐環境

  • 乾淨度:★★★☆☆ 桌面整齊,客人用畢店家立刻收拾。
  • 讀物:★☆☆☆☆ 報紙
  • 網路:☆☆☆☆☆ 無

整體評比第二名-巨林美而美 (38顆星)

巨林美而美的原味蛋餅即使冷掉美味依舊不減,以38顆星榮登連鎖早餐店第2名。
巨林美而美的原味蛋餅即使冷掉美味依舊不減,以38顆星榮登連鎖早餐店第2名。
  • 巨林美而美全台店家數量: 1000家,全台第4大連鎖店 ★★☆☆☆
  • 營業時間:連城店5:00~13:00 ★★★☆☆
  • 菜單品項: 總品項高達199種 ★★★★★

▶ 基本款早餐vs價格評比

  1. 紅茶15元:★★☆☆☆ 甜但茶味淡,尾韻偏澀。
  2. 奶茶15元:★★★★☆ 茶味、奶味適中。
  3. 鮮奶茶20元:★★★★☆ 整體偏淡,使用整瓶台國農牛乳,茶味淡。
  4. 原味蛋餅15元:★★★★★ 蛋和餅皮都有保留香氣。
  5. 火腿蛋三明治25元:★★★☆☆ 夾小黃光絲,吐司焦度適中。
  6. 卡啦雞腿堡45元:★★★★☆ 售價是5家連鎖店同品項訂價最便宜者,除炸雞腿肉與荷包蛋之外,還夾有生菜絲與番茄片。

▶ 特殊品項評比

  • 歐式燻雞燒餅40元:★☆☆☆☆ 使用台式燒餅皮,燻雞肉略顯乾柴

▶ 用餐環境

  1. 乾淨度:★★☆☆☆ 桌面稍油膩,因來客多,店家較無人手可即時清潔。
  2. 讀物:★★★☆☆ 報紙、雜誌、漫畫
  3. 網路:☆☆☆☆☆ 無

整體評比第三名-麥味登(36顆星)

麥味登招牌蛋餅使用全麥餅皮,健康更加分,惟口感偏乾。
麥味登招牌蛋餅使用全麥餅皮,健康更加分,惟口感偏乾。
  • 麥味登全台店家數量: 1017家,全台第2大連鎖店 ★★★★☆
  • 營業時間:捷運市府店6:30~20:00 ★★★★★
  • 菜單品項: 分為早午餐與午晚餐兩張菜單,總計品項多達137種  ★★☆☆☆

▶ 基本款早餐vs價格評比

  1. 紅茶15元:★☆☆☆☆ 澀味重
  2. 奶茶中杯20:★★☆☆☆ 茶味濃,但尾韻有澀感
  3. 鮮奶茶30元:★★★☆☆ 茶色最重,無奶香,使用佳純調味奶。
  4. 原味蛋餅20元:★☆☆☆☆ 餅皮部分為全麥餅皮,冷掉後口感偏硬。
  5. 火腿蛋三明治30元:★★★☆☆ 各使用一片全麥與白吐司、生菜量最多,吐司未完全去邊口感稍硬,火腿與蛋缺乏美奶滋潤滑,感覺味道是分開的,味道最淡、感覺最健康。
  6. 卡滋雞腿堡60元:★★★★★ 美生菜多,吃得到爽脆口感。

▶ 特殊品項評比

  • 咖哩唐揚蛋包飯140元:★★★☆☆ 咖哩醬汁口感微辣,唐揚雞肉嫩。
麥味登是最早轉型為全日餐的連鎖早餐店,裝潢風格有如咖啡館。
麥味登是最早轉型為全日餐的連鎖早餐店,裝潢風格有如咖啡館。

▶ 用餐環境

  1. 乾淨度:★★★★☆ 顧客自行回收餐盤,桌面因無人清理略髒,環境裝潢優,營造咖啡廳般用餐氣氛。
  2. 讀物:★★☆☆☆ 雜誌、報紙
  3. 網路:★☆☆☆☆ 免費wifi

整體評比第四名-早安!美芝城(35顆星)

早安!美芝城以35顆星成為《鏡週刊》小編群心中第4名早餐店。
早安!美芝城以35顆星成為《鏡週刊》小編群心中第4名早餐店。
  • 早安!美芝城全台店家數量: 1004家,全台第3大連鎖店  ★★★☆☆
  • 營業時間:錦和店05:00~13:00 ★★★☆☆
  • 菜單品項:餐點總品項高達150種 ★★★★☆

▶ 基本款早餐vs價格評比

  1. 紅茶15元:★★★☆☆ 較不甜,尾韻微澀。
  2. 奶茶20元:★★☆☆☆ 奶味濃,整體偏淡。
  3. 鮮奶茶25元:★★★☆☆ 茶色偏淡,使用紐西蘭田園全脂純牛奶,茶味與奶味皆淡。
  4. 原味蛋餅20元:★★★☆☆ 吃得到蛋的香氣。
  5. 火腿蛋三明治30元:★★☆☆☆ 夾少許生菜絲,火腿薄,口味普通、偏乾。
  6. 卡啦雞腿堡50元:★★★★☆ 每份厚達5公分,炸雞腿肉、煎蛋、生菜、黃瓜片配料,蔬菜量相當豐富,雞腿排多汁。

▶ 特殊品項評比

  • 薯泥佛卡夏40元:★★★★☆ 佛卡夏麵包體吃得到清爽香草味,夾入大量生菜絲與薯泥,屬於健康清爽型早餐,放到下午依舊好吃。
早安!美芝城獨家販售的薯泥佛卡夏口感清爽,深受女性喜愛。
早安!美芝城獨家販售的薯泥佛卡夏口感清爽,深受女性喜愛。
 早安!美芝城全台加盟店家數共1004家。
早安!美芝城全台加盟店家數共1004家。

▶ 用餐環境

  1. 乾淨度:★★★☆☆ 桌面乾淨不油膩,客人用餐完畢店家立刻收拾。
  2. 讀物:★☆☆☆☆ 報紙
  3. 網路:☆☆☆☆☆ 無

整體評比第五名-弘爺漢堡(28顆星)

弘爺漢堡飲料最不受歡迎,僅拿下28顆星,成為《鏡週刊》小編群心中第5名早餐店。
弘爺漢堡飲料最不受歡迎,僅拿下28顆星,成為《鏡週刊》小編群心中第5名早餐店。
  • 弘爺漢堡全台店家數量:810家,全台第5大連鎖店 ★☆☆☆☆
  • 營業時間:東興店5:00~14:00 ★★★★☆
  • 菜單品項:總品項高達139種 ★★★☆☆

▶ 基本款早餐vs價格評比

  1. 紅茶15元:★☆☆☆☆ 茶湯澀味重。
  2. 奶茶20:★☆☆☆☆ 奶味淡、茶味澀,不好喝。
  3. 鮮奶茶30元:★☆☆☆☆ 使用林鳳營或味全鮮奶,甜度低、茶味重、沒奶味,整體口味最淡,紅茶伯爵茶味重。
  4. 原味蛋餅20元:★★★☆☆ 餅皮厚度最厚,有飽足感。
  5. 火腿蛋三明治30元:★★★☆☆ 半熟蛋,夾小黃瓜絲,口味清爽。
  6. 卡啦雞腿堡55元:★★★★☆ 生菜少許,雞腿肉較薄但有肉汁。

▶ 特殊品項評比

弘爺漢堡擁有810家分店,是全台第5大連鎖早餐店。
弘爺漢堡擁有810家分店,是全台第5大連鎖早餐店。

▶ 用餐環境

  1. 乾淨度:★★★☆☆ 桌面乾淨整齊。
  2. 讀物:☆☆☆☆☆ 無
  3. 網路:☆☆☆☆☆ 無
本刊針對5大連鎖早餐店鮮奶茶做超級比一比。(設計畫面)
本刊針對5大連鎖早餐店鮮奶茶做超級比一比。(設計畫面)

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