採訪台南協進關廟麵前一晚，和攝影同事說好各自前往，但一早還在路上，先抵達的同事便來電：「現場有3家協進，究竟是哪一家？」
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【台灣老店】日光下競曬 情義依舊在
經過日光曝曬的台南關廟麵，是當地美味特產。眾多關廟麵中，老字號的協進不僅歷史超過60年，更衍生出叔姪分立的協進李玉珍、明憲本舖、正李老店，以及女婿楊幸男另創的合進等6間家族製麵廠。
但分枝不失和，這家人有比鄰而立，有互相支援；口味麵體上，有走保守路線，也有積極創新。他們雖然彼此競爭，卻不讓生意壞了親情；他們認分地看天吃飯，在烘乾機盛行的今日，堅持日光曬麵，共同傳承一甲子的滋味。
待我抵達，一看，3棟相連的透天厝，各自掛著「協進製麵廠李玉珍60年老店」、「協進長壽製麵廠李家老店明憲本舖」、「協進製麵廠正李60年老店」。3店家雖招牌不同，卻都標有「協進」字樣，店家介紹也都強調源自第一代李金生，至今仍維持日曬製麵。
叔姪同街 比鄰做生意
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