【啤酒二三事】封存風土底蘊的精釀啤酒 　宜蘭吉姆老爹啤酒工場

「嗅覺是記憶和欲望的感覺」法國哲學家盧梭說得浪漫，但「吉姆老爹啤酒工場」77年次的老闆宋慶文有深切體會，他忘不了在美國念大學時，初嘗精釀啤酒的美好記憶，「它有好特別的味道，於是我開始到超市買各種精釀啤酒來喝。」畢業回台工作，卻找不到類似口味，於是勾起他自釀啤酒的欲望，起初只是玩票性質，沒想到在家鑽研一年後，拿到2013年自釀啤酒大賽冠軍，「得獎後我就想把釀酒當職業，剛好爸爸對經營觀光工廠也很有興趣，於是我們開始計畫。」

家住士林的宋慶文，最後決定把工廠設在離家車程一個多小時的宜蘭員山鄉，「到觀光區大家比較沒有工作壓力，在好山好水的地方吃吃喝喝，就會很有閒情逸致去了解精釀啤酒。」宋慶文說。

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