會員專區美食旅遊

宜蘭新旅館那麼多 為何偏要住這間?(下)

「肝花」是宜蘭早期的特色菜餚,以豬肝入菜,逢年過節才吃得到,現在在「手路菜中餐廳」也能品嘗。
「肝花」是宜蘭早期的特色菜餚,以豬肝入菜,逢年過節才吃得到,現在在「手路菜中餐廳」也能品嘗。
新開在宜蘭傳藝中心裡的「The Place老爺行旅」,主打一泊二食,敢設計這樣的行程,把客人圈在旅館裡,肯定對自家餐食水準很有把握,老爺行旅的秘密王牌,就是曾任職「度小月」等宜蘭著名手路菜餐廳的主廚盧文祈。現代人旅行最重吃食,有好吃而且道地的蘭陽料理,當然成為選旅館時的考慮因素。
嚴格來說,宜蘭傳藝老爺行旅裡有4家餐廳,包括白天賣麻油雞麵線等輕食、晚上變身酒吧的「小野台」、專門供應自助式早餐的「透早食堂」、提供義式餐食如披薩、義大利麵與咖啡的「Royal Café」,重頭戲則是必須橫跨整個傳藝園區,距「習藝住宿區」有一段路程的「手路菜中餐廳」。
我在4月中旬的夜晚造訪時,中餐廳剛剛裝潢完成,偌大的用餐空間,分成小兩區,一邊是辦桌或宴席用的場域,擺上20桌也毫無壓迫感;另一邊則是小吃區,則是略帶工業感的現代風格,供應單點菜色或住房客人晚餐使用,挑高空間垂吊著造型簡約的燈具,兩種不同花色的地磚,與實用和設計感兼具的桌椅相映成趣,在明暗有致的燈光籠罩下,用餐氣氛輕鬆宜人。
剛裝潢完成的手路菜中餐廳,風格頗現代,房客可以在此享受晚餐。
當然,一間好餐廳的必要條件除了燈光美、氣氛佳,還要東西好吃。新餐廳延請到17歲入行的在地主廚盧文祈擔綱,人稱「阿祈師」的他,年紀不算大,只有39歲,但據說已當了阿公,履歷攤出來更是相當漂亮,曾任「度小月」等知名餐廳主廚,台菜底子紮實深厚,拿手的是正統蘭陽料理。
主廚盧文祈正在烹調宜蘭名菜「古早蛋酥西魯肉」,動作迅速,鍋氣十足。(宜蘭傳藝老爺行旅提供)

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49元
全站看到飽

$5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?