「新鴻發美食」原店以販賣麵包為主，後來轉為經營茶餐廳。第二代店主黃鎮基接手後，經過多次研發，推出厚達6公分的「厚多士」，因為比起坊間的厚兩倍以上，特殊的視覺感，光是用看的就令人印象深刻。
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澳門咖啡老店二代接手 研發出爆紅6公分「厚多士」
澳門巷弄裡，常藏有一些老店新裝的特色美食。1990年開業的「新鴻發美食」就是一例。第二代店主黃鎮基把原本的法蘭西多士改版，推出外觀很有吸引力的「厚多士」，果然吸引很多年輕人到訪朝聖打卡。
說起自家研發的厚多士，黃鎮基很得意，一邊幫我切開厚多士，淋上楓糖蜜，一邊講解：「經過多次測試，最後覺得這樣的口感最好啦！」我嘗了一口切成3立方公分大小的土司，表層口感酥脆，內裡厚軟扎實，麵粉香氣與奶油香一起出現，改版後的餐點，會紅不是沒有原因。有機會去澳門玩，一定要記得去嘗鮮。
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