文|邱莞仁    攝影|陳俊銘

今年春天台灣最轟動的新聞盛事之一,大抵是台北米其林指南公布。事實上,美食料理千奇百種,指南的推出,自然是幾家歡樂、幾家愁,而本期的《頭家帶路》特別邀請,在紡織業界公認為美食家的聚陽實業董事長周理平,公開他的私房美食名單,以及他心中未能入選米其林指南的遺珠之憾。

1990年,時任德式馬企業總經理的周理平,因母公司決議關閉台灣工廠、外移菲律賓,因而和十幾位老同事集資成立聚陽,產品遍及女裝、童裝和運動服飾,GAP、H&M、JC Penney、NIKE、UNDER ARMOUR都是聚陽的客戶,去年營收達223.7億元。

周理平是紡織業界公認的美食家,對各式異國料理接受度很高,能從台菜、日本料理一路講到粵菜,信手拈來都是人氣名店。

周理平是公認的美食家,對各式異國料理接受度很高,信手拈來都是人氣名店。

「米其林指南裡面的餐廳一大半我都吃過了,有一家台菜真的很厲害,老闆娘還是唯一不去領獎的,可是啊!這家平常就很難訂,現在更難訂了。」談起美食,向來冷靜理性的周理平也提高了聲調,「只要是好吃的我都喜歡。」

攤開這份米其林指南,周理平也特別推薦拿下米其林一星的Sushi Nomura鮨野村,與入選推薦名單的茂園餐廳,「茂園的味道很不錯,鮨野村這家日本料理我常去吃,可是以前很好訂位,哇!現在我看就難了。」

事實上,採訪過幾回周理平,不論股價走高探低,或是媒體、投資股東的提問再犀利,他總是沉穩且自信,但面對口袋美食即將湧現排隊人潮,周理平也忍不住發出哀號。

談到未入選米其林的遺珠之憾,周理平首推在雙連捷運站附近的人和園餐廳,「台北有蠻多好吃的東西,人和園是專門做雲南菜的,味道非常的好,我吃了十幾年,真的相當厲害,我認為是有實力可以拿(米其林)一星的。」

去年聚陽總部搬新家,從台北捷運雙連站移往市政府捷運站附近,周理平也迷上公司後巷,一家由法國甜點師傅Magnelli Cyrille,與日本太太大澤齊子經營的法國小餐館。

大澤齊子(左)與先生Magnelli Cyrille(右)曾在巴黎開設麵包坊長達15年。

「我叫大澤,澤是水鄉澤國的澤。」能說一口流利中文的大澤齊子,一開口自我介紹就令人驚豔。原來,她曾在台灣求學、工作近十年,後來在法國求學時認識先生Magnelli Cyrille,兩人在巴黎經營麵包坊長達15年,後因喜歡台灣的社會人文,去年中,一家三口移居台灣開業。

周理平說,「他們生意非常好,中午和晚上有賣簡餐,平時則有賣麵包、蛋糕,一些法式的點心。我中午吃得很簡單,有時候可能中午去到他們店裡,點一份定食或是帕尼尼。」

現烤的可頌是老闆Magnelli Cyrille的拿手美食。(45元/個)
人和園
  • 電話:(02)2568-2587
  • 地址:台北市中山區錦州街16號
法魔坊
  • 電話:(02)8780-9331
  • 地址:台北市信義區逸仙路42巷16號

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