文|童心怡    攝影|鄭祺耀

每次來到金門,就會想起香濃鬆軟的拔絲芋頭,但只要講起芋頭,本地人沒有一個不誇讚烈嶼,總說那裡才有金門最好吃的芋頭。

勇士堡隔壁的「三層樓芋頭餐館」,是島上家喻戶曉的名店,觀光客大多會點份冰品「芋泥雙胞胎」,讓芋頭愛好者如我,即便跟友人共吃一碗,也能獨享一球口感細緻且芋香十足的芋泥球。

新推出的芋頭甜點「返沙芋」,外層的糖衣薄脆,內裡的芋頭香鬆可口。(300元/份)
新推出的芋頭甜點「返沙芋」,外層的糖衣薄脆,內裡的芋頭香鬆可口。(300元/份)
本地人大推的「芋戀肉」,吃的是軍民一家時期的懷舊滋味。(200元/小份)
本地人大推的「芋戀肉」,吃的是軍民一家時期的懷舊滋味。(200元/小份)
「手工芋頭丸子」也是店家熱賣餐點。(150元/6顆)
「手工芋頭丸子」也是店家熱賣餐點。(150元/6顆)

新推出的潮州甜點「返沙芋」,大受食客喜愛。老闆笑說,自己的心魔就是起初不相信已遇熱化成糖水的糖,怎麼能回炒成乾的糖衣,花了長達半年時間研發,終成這道最能展現烈嶼芋頭香、鬆特色的甜點。

店內擺放向烈嶼農家採購的芋頭。
店內擺放向烈嶼農家採購的芋頭。
許多遊客慕名來「三層樓芋頭餐館」品嘗芋頭美食。
許多遊客慕名來「三層樓芋頭餐館」品嘗芋頭美食。
除了賣芋頭全餐,店家也經營民宿,讓旅人留宿慢遊烈嶼。
除了賣芋頭全餐,店家也經營民宿,讓旅人留宿慢遊烈嶼。

然而,當地人最意猶未盡的還是老闆拿手的「芋戀肉」,這道菜使用新鮮芋頭,配上軍用紅燒肉罐頭與XO醬調味,由於早期島上物資缺乏,紅燒肉罐頭比新鮮豬肉容易取得,於是店家利用罐頭開發出這道菜餚,雖然現在還有不少餐廳吃得到芋戀肉,但三層樓是少數還使用軍用罐頭料理的店家,光是這一口滋味,就嘗盡了2、30年前軍民一家的懷舊味道。

據說,整座烈嶼下方隱藏著四通八達的坑道,讓阿兵哥能在當年猛烈的砲火襲擊下,安然無恙。「勇士堡」與「鐵漢堡」之間就有地下坑道相連,我們從勇士堡進入坑道,這裡已變成一座「地雷主題館」,蒐集世界各國多種不同樣式的地雷與警語,就像走進一座地雷的萬國博覽會。

來自世界各國的地雷標語牌,有如地雷界的萬國博覽會。
來自世界各國的地雷標語牌,有如地雷界的萬國博覽會。
聲光效果俱佳的地雷步道,只要每經過一個地雷,就會響起隆隆爆炸聲。
聲光效果俱佳的地雷步道,只要每經過一個地雷,就會響起隆隆爆炸聲。
建在坑道裡的「地雷主題館」,展示著世界各國地雷。
建在坑道裡的「地雷主題館」,展示著世界各國地雷。
「勇士堡」與「鐵漢堡」之間有地下坑道相連。
「勇士堡」與「鐵漢堡」之間有地下坑道相連。
三層樓芋頭餐館
  • 地址:金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號
  • 電話:082-362-415
  • 營業時間:09:00~18:00,週三公休。
  • 備註:主人同時經營黃厝三層樓民宿,雙人房每晚1,300元起。
鐵漢堡
  • 位置:金門縣烈嶼鄉黃埔村黃厝(24.44684, 118.25502)
  • 電話:082-362-500
  • 開放時間:08:00~17:00
勇士堡
  • 位置:金門縣烈嶼鄉黃埔村黃厝海岸(24.44762, 118.25193)
  • 電話:082-362-500
  • 開放時間:08:00~17:00

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