Whisky VS Whiskey　藏一手的愛爾蘭威士忌

蘇格蘭與愛爾蘭這二個隔著海的大島，從神話故事就開始爭輸贏，不過談到威士忌，目前追溯起源都指向愛爾蘭，蒸餾的技術始於阿拉伯人，但據說是西元7世紀時來自愛爾蘭的傳教士傳至蘇格蘭而開始普及。西元12世紀英國人來到愛爾蘭，發現當地人稱的「生命之水」（uisce beatha）而愛不釋手，但方言難發音，直接取簡易諧音whisky，從此，威士忌席捲全球。

不過，當我們翻看愛爾蘭當地威士忌的酒標，卻發現拼字裡多了一個「E」，原來在19世紀時，愛爾蘭的威士忌品質遠勝蘇格蘭，為了做出市場區隔，硬是多加一個E。二者在實際作法上又有何區隔？我們來到北愛爾蘭、全世界最古老的威士忌酒廠── 布什米爾酒廠（The Old Bushmills Distillery）一探究竟。

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