【勞斯萊斯烤箱一】老師傅手工打造 台灣冠軍師都用它會員專區財經理財黃正仲接班後開發85度C等新客戶,並全力支持吳寶春、王鵬傑等世界冠軍師傅,讓自家產品增加國際曝光度。文 謝君怡攝影鄒保祥吳貞慧影音吳明曄主播智偉發布時間 2019.02.18 10:55 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:29 臺北時間烤箱勞斯萊斯中部電機頭家開講85ºC王鵬傑黃正仲吳寶春麵包已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員中部電機在台灣烘焙界赫赫有名,被形容是烤箱界的勞斯萊斯,68年前第一代老闆創立,現在由40歲的第三代黃正仲接班。10年前接手總經理位置,許多老客戶不信任少年頭家,讓案子停擺,黃正仲靠著勤跑、認真提案穩住公司業績。烘焙名師、名店如吳寶春、王鵬傑、85度C都成為他們的客戶,新開店家使用中部電機烤箱的比例高達40%,也外銷至中國、澳洲、印尼等地。老品牌目標要成為百年企業,跟台灣的麵包冠軍師傅一起揚名國際。「我們的烤箱都是老師傅手工打造,到現在都是。很多人都做幾十年,我還要叫阿伯。」跟著中部電機總經理黃正仲走進工廠,十多名員工自顧自地埋首趕工,有人切割鐵板、有人焊接、有人低頭穿引電熱線,「我一開始進公司也是從工廠開始,剪電線、折板金,什麼位置缺人手就做什麼。」他其實是半路出家,「我爸大學沒畢業就接班,我是當完兵才進公司幫忙。」黃正仲特別買回56年前爺爺手工打造的烤爐,除了展示,也提醒自己要製造出讓客戶可以用一輩子的產品。在台灣烘焙業界,創立68年的中部電機可說是無人不知、無人不曉,名店如吳寶春(麥方)店、85度C、佳德鳳梨酥,都是使用他們家的設備,有人稱他們是烤箱界賓士,也有人說是LV,產品都是手工打造的特質,更像是烤箱界的勞斯萊斯。今年70歲的工廠廠長戴克修,十幾歲就進中部電機工作,是公司最資深的員工。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入