烤箱

  1. 美食旅遊

    一個夾鏈袋搞定煩人揉麵! 香蕉巧克力星型手撕麵包食譜

    如果家裡沒有攪拌機,做麵包最麻煩的步驟就是揉麵了,在麵筋形成之前,麵糰會相當黏手,但若運用麵粉吸收水分後長時間靜置,會自然形成麵筋網絡的原理,只要用個夾鏈袋,也能輕鬆不狼狽地做出組織漂亮的好麵包,這次的食譜還要分享從歐美網站學來的星型編花法,只要有烤箱,就能烤出很唬人的麵包。

  2. 美食旅遊

    【內有食譜】在家做出燒臘店的口感! 脆皮燒肉一點都不難

    平常只能在燒臘店吃到的港式脆皮燒肉,最迷人的就是那層冒泡酥脆的豬皮,其實只要搞懂原理,在家用烤箱或氣炸鍋,也能做出同樣皮脆肉多汁的口感,而且材料相當簡單,不妨一起跟著做!

  3. 時事

    為「恐怖考古烤箱」找女兒輸贏 網友1建議讓念舊媽妥協

    節儉、念舊都不是壞事,不過太過頭恐怕就不太好了。一名網友過年在老家挖出一個舊烤箱,老舊程度堪比剛出土的考古文物,但網友的媽媽卻堅持不能丟,還氣炸要找她「輸贏」,讓她超傻眼,貼文引起熱烈討論,原PO最終聽取網友建議使出「殺手鐧」,終於讓這位超念舊的媽媽妥協換新的,皆大歡喜。

  4. 美食旅遊

    【防疫飲食】小烤箱也能出大餐! N°168 PRIME推出威靈頓牛排冷凍包

    防疫期間,大眾居家自煮比例大幅提升,餐廳飯店業者看見這波商機,因此除了繼續推外帶外送,也開始著眼在開發冷凍、冷藏商品,創造新通路。以精緻且具創意的西餐料理深得好評的「N°168 PRIME敦化館」,推出「威靈頓和牛頰」的冷凍調理包,即使是最一般的家用小烤箱,也能烤出大師級的料理。

  5. 時事

    中國製烤箱突然爆炸! 投訴客服竟遭冷回「有自爆率非劣質品」

    中國大陸一名男子最近購買1台當地知名品牌的烤箱,沒想到竟在使用過程中發生爆炸,嚇得男子趕緊向客服聯絡,沒想到對方聽完他驚心動魄的描述後,竟冷回「烤箱有其自爆機率」,不承認該烤箱是劣質品,讓男子氣得將爆炸後的照片與聯絡客服的過程公開在網路上。

  6. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排 牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣

    今天吃菲力牛排。沙拉是芝麻葉、火焰萵苣、奶油白菜、蘿蔓心和無花果。醬汁用50年義大利陳年酒醋,牛排5分熟,撒些黃金蒜片。好吃。

  7. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記22】烤乳鴿  「一鴿勝九雞」的記憶之味

    前幾天收到「食時可樂」公司寄來的鴿子,說是看到我炒鴿鬆卻無鴿子可用,所以寄來。但看到寄來的完美鴿肉,心裡想,還是烤乳鴿吧!而且是中式傳統烤乳鴿。

  8. 財經理財

    【頭家開講】繼承者的烤驗 中部電機總經理黃正仲

    中部電機在台灣烘焙界赫赫有名,被形容是烤箱界的勞斯萊斯,68年前第一代老闆創立,現在由40歲的第三代黃正仲接班。10年前接手總經理位置,許多老客戶不信任少年頭家,讓案子停擺,黃正仲靠著勤跑、認真提案穩住公司業績。烘焙名師、名店如吳寶春、王鵬傑、85度C都成為他們的客戶,新開店家使用中部電機烤箱的比例高達40%,也外銷至中國、澳洲、印尼等地。老品牌目標要成為百年企業,跟台灣的麵包冠軍師傅一起揚名國際。

  9. 財經理財

    【勞斯萊斯烤箱一】老師傅手工打造 台灣冠軍師都用它

    中部電機在台灣烘焙界赫赫有名,被形容是烤箱界的勞斯萊斯,68年前第一代老闆創立,現在由40歲的第三代黃正仲接班。10年前接手總經理位置,許多老客戶不信任少年頭家,讓案子停擺,黃正仲靠著勤跑、認真提案穩住公司業績。烘焙名師、名店如吳寶春、王鵬傑、85度C都成為他們的客戶,新開店家使用中部電機烤箱的比例高達40%,也外銷至中國、澳洲、印尼等地。老品牌目標要成為百年企業,跟台灣的麵包冠軍師傅一起揚名國際。