【炎夏逃脫計畫】百年恆春農會 買洋蔥醬油會員專區美食旅遊以恆春名產洋蔥製作的「洋蔥醬油」,自然甘甜不死鹹,做成滷肉飯,風味最佳。(200元/瓶)文 林春旭攝影李明宜主播智偉發布時間 2019.07.07 07:28 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間恆春農產品避暑屏東農會洋蔥醬油飯店已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員全國最南端的恆春鎮農會,去年滿100歲了,農會為了慶祝百年生日,特別以在地生產的洋蔥與黑豆,釀出最有恆春味的甘甜醬油。洋蔥向來被列為恆春三寶之一,與其他洋蔥有著不一樣的口感,11月開始育苗,隔年3月才採收,經過落山風吹襲,養分更集中在球莖,外皮乾、脆、薄,而且容易剝落,成為恆春洋蔥的特色。這次農會特別與屏東科技大學合作,花了2年時間研發,在製作醬油過程中,將洋蔥榨汁加入醬油裡,以洋蔥本身天然的甘甜取代蔗糖,將洋蔥鮮脆爽辣的香甜轉變為柔和甘美的「洋蔥醬油」,嘗來不死鹹且回甘,這一款洋蔥醬油僅在恆春鎮農會超市裡限定販賣。恆春洋蔥的特色是外皮乾、脆、薄且易剝落,特別甘甜多汁。直銷站的商品貼有小農姓名及可追溯生產履歷的QR code。我在恆春鎮農會超市裡還發現不少自有商品,例如「有機米酒」「龍水有機稻米」「洋蔥紅酒禮盒」等,都是很棒的伴手禮,「胡麻洗髮精」則是在農會經營的飯店客房裡可以試用。超市中還有一個「小農直銷站」,看板上羅列各個在地小農的介紹,以及貼有姓名及可追溯生產履歷QR code的生鮮蔬果及農產加工品,像是鳥莧仔菜、黑甜仔菜等在地野菜,也能在貨架上看見。恆春鎮農會不止會研發商品,近來也跨足飯店經營,與農會、超市同在一棟大樓中的「恆農假期渡假飯店」,原本委外經營,去年重新改裝自營,總共88間客房,在設計師巧思下,超過10坪的寬敞客房空間,多了日式禪風與時尚感,實惠的價格成為恆春鎮南門鬧區裡高C/P值旅館。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入