旅行台灣
2019.07.06 23:28

【炎夏逃脫計畫】百年恆春農會 買洋蔥醬油

文|林春旭    攝影|李明宜

全文朗讀

00:00 / 00:00

以恆春名產洋蔥製作的「洋蔥醬油」,自然甘甜不死鹹,做成滷肉飯,風味最佳。(200元/瓶)
以恆春名產洋蔥製作的「洋蔥醬油」,自然甘甜不死鹹,做成滷肉飯,風味最佳。(200元/瓶)

全國最南端的恆春鎮農會,去年滿100歲了,農會為了慶祝百年生日,特別以在地生產的洋蔥與黑豆,釀出最有恆春味的甘甜醬油。洋蔥向來被列為恆春三寶之一,與其他洋蔥有著不一樣的口感,11月開始育苗,隔年3月才採收,經過落山風吹襲,養分更集中在球莖,外皮乾、脆、薄,而且容易剝落,成為恆春洋蔥的特色。

這次農會特別與屏東科技大學合作,花了2年時間研發,在製作醬油過程中,將洋蔥榨汁加入醬油裡,以洋蔥本身天然的甘甜取代蔗糖,將洋蔥鮮脆爽辣的香甜轉變為柔和甘美的「洋蔥醬油」,嘗來不死鹹且回甘,這一款洋蔥醬油僅在恆春鎮農會超市裡限定販賣。

恆春洋蔥的特色是外皮乾、脆、薄且易剝落,特別甘甜多汁。
恆春洋蔥的特色是外皮乾、脆、薄且易剝落,特別甘甜多汁。
直銷站的商品貼有小農姓名及可追溯生產履歷的QR code。
直銷站的商品貼有小農姓名及可追溯生產履歷的QR code。

我在恆春鎮農會超市裡還發現不少自有商品,例如「有機米酒」「龍水有機稻米」「洋蔥紅酒禮盒」等,都是很棒的伴手禮,「胡麻洗髮精」則是在農會經營的飯店客房裡可以試用。超市中還有一個「小農直銷站」,看板上羅列各個在地小農的介紹,以及貼有姓名及可追溯生產履歷QR code的生鮮蔬果及農產加工品,像是鳥莧仔菜、黑甜仔菜等在地野菜,也能在貨架上看見。

恆春鎮農會不止會研發商品,近來也跨足飯店經營,與農會、超市同在一棟大樓中的「恆農假期渡假飯店」,原本委外經營,去年重新改裝自營,總共88間客房,在設計師巧思下,超過10坪的寬敞客房空間,多了日式禪風與時尚感,實惠的價格成為恆春鎮南門鬧區裡高C/P值旅館。

邁向百年的恆春鎮農會,結合旅館與超市,多角化經營。
邁向百年的恆春鎮農會,結合旅館與超市,多角化經營。
重新改裝的「恆農假期渡假飯店」,大廳設計頗為時尚。
重新改裝的「恆農假期渡假飯店」,大廳設計頗為時尚。
改裝後的新客房,空間寬敞、沉穩大氣,C/P值超高。
改裝後的新客房,空間寬敞、沉穩大氣,C/P值超高。

飯店也結合在地社區,依季節推出各式活動,像是「洋蔥染布」「麻繩編織」「恆春小黑豆茶」「蘿蔔泡菜」等DIY活動,結合在地特產洋蔥、瓊麻、黑豆、牛栈仔蘿蔔的農業旅遊體驗,讓遊客能更深入認識恆春。

恆春鎮農會超市
  • 地址:屏東縣恆春鎮恆南路11巷2弄8號
  • 電話: 08-889-2190
  • 營業時間: 08:00 ~22:00
恆農假期渡假飯店
  • 地址:屏東縣恆春鎮恆南路11巷2弄6號
  • 電話: 08-888-2868
  • 房價: 平日雙人房2,200元起

更新時間|2019.07.04 04:15

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!