看見世界
2019.12.04 07:10

沒吃過這餐等於沒來過汶萊!忘不了、藍蝦與炒蟹

文|童心怡    攝影|鄭祺耀

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「清蒸忘不了」(左圖)要點3~4公斤以上,才嘗得到風車果的果香。忘不了可以選擇一魚兩吃,老闆超推薦「炸魚鱗」(右圖)。(一魚兩吃菜色之一,245汶萊元/份,約NT$5,635)
「清蒸忘不了」(左圖)要點3~4公斤以上,才嘗得到風車果的果香。忘不了可以選擇一魚兩吃,老闆超推薦「炸魚鱗」(右圖)。(一魚兩吃菜色之一,245汶萊元/份,約NT$5,635)

談到汶萊美食,就不能錯過「Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant」,這間在汶萊擁有多家分店的30年老字號印尼餐館,老闆是汶萊華僑,他的菜色結合中式與印尼特色。這間靠近Jerudong Park Crystal紀念碑的餐館,比其他分店有更多的海鮮種類可選擇。

這家餐廳的招牌菜是在馬來西亞、印尼、越南和緬甸等地較常見的「清蒸忘不了」,據說這種野生河魚以風車果為食,因此魚肉吃起來類似黑毛豬,帶有果香,關於這條魚的種種神祕傳聞,讓這道菜成為來汶萊必嘗的高檔美食之一,當中又以馬來西亞野生捕撈的最受饕客喜愛。

這間印尼餐館深受當地人與遊客喜愛。
這間印尼餐館深受當地人與遊客喜愛。

「Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant」位置在Jerudong Park Crystal紀念碑旁。
「Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant」位置在Jerudong Park Crystal紀念碑旁。

店內提供1公斤約140汶萊元,到3公斤240汶萊元不等的忘不了供客人點菜,但老闆說,點大尾一點的魚,才吃得到風車果藏在魚肉裡的滋味,實際品嘗後,確實肉質堅實,類似鮭魚等海魚口感,清蒸做法最能突顯此魚的鮮美。

不過,忘不了最讓我忘不了的,其實是炸魚鱗,下油鍋高溫油炸後,口感變得立體,撒上辣椒與椒鹽,就算沒酒可配,還是讓人一口接一口。

汆燙的「白灼藍蝦」,肉質彈鮮甜,幾乎不需要任何調味。(40汶萊元/份,約NT$920)
汆燙的「白灼藍蝦」,肉質彈鮮甜,幾乎不需要任何調味。(40汶萊元/份,約NT$920)
「金沙炒螃蟹」使用鹹蛋黃調味,鹹香惹味。(60汶萊元/份,約NT$1,380)
「金沙炒螃蟹」使用鹹蛋黃調味,鹹香惹味。(60汶萊元/份,約NT$1,380)
充滿辛香料與辣醬香氣的「印尼醬炒螃蟹」,很受食客歡迎。(60汶萊元/份,約 NT$1,380)
充滿辛香料與辣醬香氣的「印尼醬炒螃蟹」,很受食客歡迎。(60汶萊元/份,約 NT$1,380)

這裡還有一道必嘗美食「汶萊藍蝦」,這種汶萊皇室指定的養殖品種,外表看起來局部泛藍、體型肥美、肉質緊緻鮮甜,基本上汆燙就是最好的料理方式,我連醬油都沒沾,就一連吃下好幾隻。

超下飯的「砂鍋辣子雞」。(25汶萊元/份,約NT$575)
超下飯的「砂鍋辣子雞」。(25汶萊元/份,約NT$575)

至於充滿南洋風味、滿溢著辛香料氣息的「印尼醬炒螃蟹」,風味也很獨特。在餐桌上頗受歡迎的「金沙炒螃蟹」、外焦內嫩的「豆酥豆腐」、下飯的「砂鍋辣子雞」,幾乎每道菜都能品嘗到汶萊豐富的風土民情,若有朋友問起汶萊美食,很難不推薦這間餐館。

飯後端上有南洋特色的「椰奶冰淇淋」,奶味濃厚。(6汶萊元/份,約NT$138)
飯後端上有南洋特色的「椰奶冰淇淋」,奶味濃厚。(6汶萊元/份,約NT$138)
餐館提供多款南洋風味飲品,像是「斑蘭葉果凍椰奶」(左)與「泰式奶茶」(右)。(8汶萊元/杯,約NT$184)
餐館提供多款南洋風味飲品,像是「斑蘭葉果凍椰奶」(左)與「泰式奶茶」(右)。(8汶萊元/杯,約NT$184)
Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant
  • 地址:Jerudong Park Food Court Phase 1, Kg Jerudong, Bandar Seri Begawan BG3122, Brunei Darussalam
  • 電話:+673-261-0728
  • 營業時間:11:00~23:00
  • 網址:pondoksariwangi.blogspot.com
汶萊旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可攜帶7個月以上效期護照、身分證影本、2吋彩色大頭照、來回機票與住宿證明,至汶萊台灣貿易旅遊代表處(地址:台北市建國北路一段80號6樓,02-2506-3767)申請,填妥簽證表格並繳交簽證費480元;也可於汶萊機場辦理落地簽證,費用20汶萊元(約NT$456)。
  • 匯率:汶萊元兌換新台幣約為1:22.8。(2019年11月資料)
  • 時差:與台灣無時差。
  • 氣溫:汶萊11月均溫約攝氏22~32度,詳情可上AccuWeather查詢。航班:從台灣可搭汶萊皇家航空直飛斯里百加灣市,每週一、四、五、日,共4班,航程約3.5小時,詳情可上汶萊航空官網查詢。
  • 旅遊產品:喜滿客旅遊「汶萊黑金奢華金蔥頭.阿斯達年代記.長鼻猴之旅4天」每人19,900元起;京城天下旅行社「汶萊蘇丹皇宮詩里亞油田長鼻猴生態5日」每人22,300元起;巨大旅遊「樂GO汶萊~和平之鄉心森活4日」每人24,000元起;鼎運旅遊「Kiss Me汶情萬歲風情萬種黃金帝國5日」,每人24,900元起;志洋旅遊「第一屆高爾夫球豪華五日」,每人42,900元起。

更新時間|2019.12.04 07:09

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