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2020.09.25 16:00

台東老字號原住民餐廳「米巴奈」 這道招牌菜還成功申請到結構專利

文|林春旭    攝影|李明宜
成功申請到結構專利的招牌菜「烤春筍」,以培根包裹著玉米筍,風味獨特。(60元/支)
成功申請到結構專利的招牌菜「烤春筍」,以培根包裹著玉米筍,風味獨特。(60元/支)

「米巴奈」取自阿美族語裡「割稻、豐收」之意,餐廳運用原住民食材加上創意料理,還為一道招牌菜「烤春筍」申請專利。

來到台東市區,想一嘗原住民的美食料理,老字號的「米巴奈風味美食坊」成了遊客們的最愛。取自阿美族語裡「割稻、豐收」之意的「米巴奈」,在餐點上也很豐富,尤其許多饕客來到店裡必嘗的「烤春筍」,老闆以鹹味培根包覆鮮嫩玉米筍的組合,還特別為這道招牌菜申請到結構專利,烤後滋味是鹹香中帶著脆嫩的鮮甜口感,十分好吃。

台東市區老字號的原住民餐廳「米巴奈風味美食坊」。
台東市區老字號的原住民餐廳「米巴奈風味美食坊」。
「米巴奈風味美食坊」為台東熱門的原住民餐廳。
「米巴奈風味美食坊」為台東熱門的原住民餐廳。
每桌都會點的標配「山地飯+醃魚」。(300元/份)
每桌都會點的標配「山地飯+醃魚」。(300元/份)

當然店內還有多道具有原住民風格的菜色,一道豪邁大氣的「烤大彎豬腳」,看似德國豬腳的外表,入口卻是酥脆外皮以及鮮嫩富肉汁的豬肉,搭配醃漬洛神花格外解膩;而每桌幾乎必點的標配是「山地飯+醃魚」,Q香糯米搭配鹹魚,更是絕配,此外,餐廳裡也能吃到一般熱炒店少見的原住民食材,像是「甘蔗芯」、「紅藜豆腐」簡單美味又富營養。

「烤大彎豬腳」烤至酥脆的外皮與軟嫩肉質,十分好吃。(600元/份)
「烤大彎豬腳」烤至酥脆的外皮與軟嫩肉質,十分好吃。(600元/份)
季節限定的「甘蔗芯」。(300元/大份)
季節限定的「甘蔗芯」。(300元/大份)
清爽又營養的「紅藜豆腐」。(300元/大份)
清爽又營養的「紅藜豆腐」。(300元/大份)
米巴奈山地美食坊
  • 地址:台東縣台東市傳廣路470號
  • 電話:08-922-0336
  • 營業時間:11:30~13:30、17:30~19:30
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