由於設定客單價在千元左右，湯底也極其用心，行政主廚許栢村花上數個月研製麻辣、皮蛋香菜、卜卜蜆等港式靚湯，據他說本來還打算推出胡椒豬肚雞口味，卻因覺得存在感太強烈，考量後爽快放棄，呈現食材本味的決心可見一斑。
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18小時熬出豪華老火湯！港味「鐵火肥牛火鍋」吃得到水晶晶牛胸肉
以高端和牛打響名號的「樂軒」旗下的親民副牌「鐵火」又有新的火鍋招，這回的「肥牛火鍋」插旗捷運中山站商圈，走的是復古香港主題，在百貨公司裡打造出80年代香江場景，吃鍋之餘還能點杯「絲襪奶茶」、「鹹檸七」，過過偽出國乾癮。
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