在蒸汽火車的時代，「勝興車站」曾是台鐵西部幹線海拔最高的車站，因單軌設置，上行、下行列車交會時形成特殊景觀，建造不易、環境優美加上古蹟加持，讓苗栗舊山線成為鐵道迷心中「神聖的存在」，全台的鐵道迷當年都曾來這追火車。
【舊山線多迷人1】小客棧藏大菜 客家米醬肉Q彈銷魂
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舊山線承載著許多人的記憶，「勝興客棧」的老闆就有一段難忘的童年，「1964年以前出生的人，住這附近一定都有跳過火車，因為上坡車速緩慢，我們都會跳車，從小就開始學怎麼跳才能不跌倒。」劉科成指著牆上老照片追憶著，電影中才會出現的跳火車場景，竟是勝興車站舊時居民的日常。
勝興客棧過去曾為鐵路貨運行，牆上的一磚一瓦，是取當年大地震龍騰斷橋的廢棄磚瓦所建成，老闆遞上菜單，竹簡上以毛筆書寫菜名，古樸小店真有幾分客棧之感。
除了客家經典的「四炆四炒」，店內還藏著許多佳餚，招牌「客家米醬肉」以紅麴酒釀加上味噌、豆腐乳調和甜味下去紅燒，自製的「紅麴酒釀」光發酵時間就需要一週，做工非常複雜；挑肉也是重要步驟，選純三層肉，不過肥不過瘦，口感才會好，因耗工費時，每日限量十份，對客家人來說，這道料理以前可是逢年過節才吃得到的大菜。
另外，客家菜經典的封類料理也是必嘗美味，「白玉三寶」屬於蔬菜封，主材料為冬瓜、白蘿蔔、高麗菜，將蔬菜燉至軟嫩，入口即化，下層則是排骨，且特意使用軟骨部位，更符合蔬菜封口感。
勝興客棧
- 地址：苗栗縣三義鄉勝興村72號
- 電話：03-787-3883
- 營業時間：09：00～19：30，週六、日08：00～20：00，週二公休。
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