酒吧開外帶綠燈 亞洲50大酒吧「AHA Saloon」調酒與冠軍奶茶齊發會員專區美食旅遊調酒外帶一開放,「AHA Saloon」迅速推出不含氣泡的調酒(左)和冠軍奶茶(右)外帶服務,增加營收。文 楊欣樺攝影鄭祺耀發布時間 2021.07.24 14:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:39 臺北時間酒吧大安區外帶AHA Saloon奶茶疫情調酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員疫情三級警戒以來,酒吧受即調即飲、需現場飲用的規定所限,生存陷入困境,身為調酒師,同時是亞洲50大酒吧「AHA Saloon」老闆的尹德凱沒有選擇坐以待斃,與調酒圈積極向政府陳情,終於開放調酒在特定條件下外帶,讓籠罩黑夜中的酒吧,出現一絲微光。「雖然這時候最省錢的方法,就是關店,但員工也要生活啊!做這件事希望多少可以增加一點營收都好,這個是大原則,我沒有想要太多。」尹德凱說。為求生存,他向各方民意代表陳情,同時把訊息丟進調酒師群組,號召同業連署,集眾人之力向政府爭取。「AHA Saloon」老闆尹德凱剪去長髮,將頭髮捐贈給台灣癌症基金會,在疫情下展現出人性溫暖。終於在6月中,獲得財政部同意有條件開放調酒外帶(仍禁止外送),制定出3項規範:以杯裝為限、無商品化包裝,容器符合食品衛生安全規範,容器上應標示產品為酒品及未滿18歲禁止飲酒,避免兒童及少年誤飲。外帶調酒「漫步狂野路上」(左一,外帶450元/杯)「紫色安息日」(前,外帶400元/杯)「自然原力」(右二,外帶450元/杯)我們都是知善惡樹」(右一,外帶400元/杯),價格比內用便宜50元,力拚現金入袋。新銳調酒師李詠蕎,曾獲仕高利達首屆調酒大賽冠軍。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入