「我想超脫經驗框架，讓台菜飛越不凡，跨足全世界。」富錦樹創辦人吳羽傑說道。就是這樣的膽識，讓吳羽傑敢於嘗試，將台灣味與法國頂級干邑不斷精煉、重組，直至兩者完美融合。
米其林來設宴 奢華美味也能很簡單
拉開馬爹利尚堤莊園寶藍色的緞帶，隨即聞到記憶中熟悉的香味。第一道「寶島米粉」有著蕈菇、蝦米、醃製蘿蔔等滿滿配料，湊近一聞，更是聞得到豐富海味。吳羽傑解釋，這是台南式的家常米粉。而最後會淋上的烏醋，他選擇用馬爹利的干邑替代，嚐起來有淡淡、幽微地酒香，更添層次。
此時再啜飲一口干邑，會發現，干邑輕盈的果香恰好包覆住餘留在口中的鮮味，再加上馬爹利干邑特有的木質調性尾韻，鮮味獲得了最適當的昇華。再吃一口寶島米粉，一邊咀嚼一邊優雅搖晃著高腳酒杯，觀賞著琥珀色的晶瑩剔透，特別有中西式混搭的趣味，原來在家中營造儀式感，也能如此簡單。
創新台菜 X Martell的超強火花
另一道「蜜棗煨肉」有著焦糖色的外衣，而一旁深紅色、肥美的蜜棗可不是點綴，「這道是由台菜的筍絲控肉發展而來，筍絲控肉比較油膩，但我們以蜜棗、洛神花下去熬煮的湯汁，先把豬肉的油膩先去掉。」
筷子很輕易地將「蜜棗煨肉」切成適口的大小，一口咬下，牙齒先感受到肉汁，不用一秒，你會驚訝這道菜竟能將豬肉處理地如此清爽，完美的表現五花肉最可愛的樣子。此時若把五花肉放上湯匙淋上馬爹利的藍淬燕，會發現五花肉展現出與濃郁酒香搭配的另種成熟的風貌。除了藍淬燕本身就能昇華肉的油脂、濃郁滋味，「蜜棗煨肉」中的蜜棗、洛神花的酸甜味，與藍淬燕本身的水果柔和香味，更顯搭配。
最後一道主菜「酒蒸蛤蜊」，以馬爹利干邑取代傳統的米酒、紹興酒，肥美的蛤蜊散發著干邑的酒香，完整保留海的鮮味與鹹味，再飲入一口干邑，讓鮮味更飽滿。而後再以甜品雪梨燉銀耳為這場台、法完美融合的旅程畫下完美句點。
馬爹利昇華平凡的用餐時刻
從拉開馬爹利尚堤莊園緞帶那一刻起，每秒時光皆是享受，從外觀的精緻包裝，到餐點入口後的精緻體驗，都有種讓人著迷的優雅儀式感。「À LA MAISON」直翻成中文是「在家的愜意享受」。這樣的價格、不用出門，就能吃用到米其林一星餐廳的美食、品嘗到法國頂級的名仕，以馬爹利的飛凡饗宴，昇華日常生活中平凡的用餐時刻，是十分值得的體驗。
來一場風味旅程
源於十八世紀，法國歷史最悠久的干邑世家馬爹利，秉持著「敢，飛越不凡」的精神，首度創新策劃邀請每個人成為家中獨一無二的「品酩會主理人」，集結勇於創新的頂尖餐廳，設計雙人獨享「飛凡饗宴 À LA MAISON」品酩禮盒，把美好餐酒體驗直送到府，最終篇章與「富錦樹台菜香檳」跨界合作，趕快來報名體驗。
- 報名時間：2021/11/12~11/20 (售完為止)
- 報名網站：http://s.accupass.com/Etrepg
- 活動費用：1,380元(內含：富錦樹雙人套餐、品酩杯兩只、馬爹利酒款優惠券300元乙張、運送費，原價3,000元)
- 特別提醒：
馬爹利藍淬燕白蘭地(50ml)、馬爹利名仕干邑白蘭地(50ml) 為加購部分，收件地址為雙北地區(不含汐止區、淡水區、八里區、鶯歌區、林口區、三芝區 、瑞芳、金山、陽明山、烏來)之消費者，應於套餐送至府上時加購(須年滿18歲)，一組50元、限購一組。餐點將由專人外送並會核對身分證，以辨識年齡。
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