【打開鶯歌3】預約制餐廳「穎村食光」　在古厝裡賣創意歐陸家鄉菜

當兩人成功把窯爐修好，卻發現窯爐空間太大，拿來烤披薩滋味甚好，卻有些浪費。穎村食光後來搬到現址，菜單也有調整。網路上最多人慕名而來的「蜂蜜酒醋餅皮悶烤半雞」，選用肉質Q彈有嚼勁的仿土雞，先用鹽滷水煮過雞肉，抹上巴薩米克蜂蜜熬製出來的義式蜂蜜酒醋，等雞肉烤到8至9分熟上色，再包上披薩餅皮烤到酥脆，由於製作手續繁瑣漫長，因此需要提前預約才吃得到。小內直率形容，「不一定每個人都真正喜歡這道菜，或是有共鳴，但這道烤半雞，就是我記憶中阿嬤的味道。」

而另一道色彩繽紛澎湃的「番紅花 時令海鮮鑄鐵鍋巴飯」，不只能吃到種 類豐富的海鮮，坐在一旁的攝影同事 還特別回味黏在鍋底的焦脆鍋巴飯。我個人則偏愛「蒜香辣椒甘蔗煙燻三層肉」，小內以煙燻三層肉取代常見的培根，搭配滿滿蒜片、洋蔥與辣椒，為這道乾炒義大利麵增添獨特的台式臘肉風味，讓人不知不覺連盤底配料也一起掃空。從小由阿嬤帶大的小內，曾赴德國留學，在他的菜餚裡，似乎更多的是用各種滋味，來回憶人生中每段值得紀念的時光。

若不趕時間，離開前推薦再點份老闆自製的限量甜點與咖啡，或逛逛擺在店內，從世界各地挑選的陶瓷餐具，以悠閒心情享受陶瓷小鎮的午後。融合歐洲鄉村風格的穎村食光，的確很適合當作開始在鶯歌產地旅行的第一餐。