【打開鶯歌1】產地開放日即將開跑！限定店「ESÜWA」讓陶瓷故鄉飄起咖啡與肉桂卷香氣
最後更新
2年前，台灣設計研究院「T22設計振興地方產業計畫」的第一棒，來到新北鶯歌，在疫情期間仍透過設計、持續挖掘塑造在地品牌價值，為這座台灣老字號陶瓷產地重新注入新血。即將在8月底登場的「鶯歌產地開放日Yinggooo」，邀請民眾走進平常難得一見的生產線，從工廠見學、市集與老街限定店，重新感受這座與陶瓷產業共生的小鎮魅力。
平日漫步在鶯歌老街上，或隨興穿梭在當地社區巷弄裡，會發現鶯歌少了往日陶瓷業最鼎盛時期的熱鬧，但工商業繁華歲月留下的生活痕跡卻未完全消逝，近年更多了小型陶瓷工作室與店家進駐。
去年6月才開幕的「ESÜWA」，也是鶯歌產地開放日的限定店之一，遊客於活動期間來到店內，皆可兌換Esuwa限定小禮。這間肉桂卷專賣店是Eason返鄉創業的大膽嘗試，在鶯歌出生，加拿大求學成長的他，原本工作收入優渥，又可以繼承龐大家業，但他還是想經營一間肉桂卷與咖啡店，讓遊客來到鶯歌除了買陶瓷、捏陶土，還能有一處想要停留駐足的所在。
店名「ESÜWA」是來自Eason家4個人英文名字縮寫，E代表Eason，Su上面加了2個點，是代表母親與妹妹2個人，他們2個的英文名字剛好都有Su，尾巴的Wa代表王，指的是Eason的父親。
為了復刻童年記憶裡第一次嘗到肉桂卷的美妙滋味，Eason特別到國外學習烘焙，並嘗試過各種麵糰，最後選擇以布里歐麵糰為基底，並調整麵粉與奶油比例，讓麵包體咬起來更加鬆軟又有奶香，搭配奶油乳酪、檸檬汁與糖調製的抹醬，獨家配方為ESÜWA肉桂卷畫龍點睛，這就是Eason心目中最美味的肉桂卷。
