【忠貞市場不吃米干1】透早出鍋!菜肉包爭奪戰準時開搶 正宗老麵山東大餅飄香50年會員專區美食旅遊「馬家饅頭」鎮店招牌「山東大餅」口感扎實,按下會回彈,老麵越嚼越香。(100元/斤)文 陳涵茵攝影鄭祺耀發布時間 2023.05.19 06:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:46 臺北時間米干山東大餅山東手工饅頭肉包包子忠貞市場桃園已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員第一次感受自己的家鄉美食有點「了不得」,是某次閒聊間,友人得知我住忠貞市場附近後,驚呼他經常開車從台中往返桃園就為了吃碗米干,身為在地人必須好好指個路,但忠貞市場可不止有米干,只吃米干就返航,可太虛此行了。忠貞市場的美食巡禮從雞啼開始,透早6點「馬家饅頭」炊煙冉冉升起,正宗北方眷村麵食飄香超過50年,連山東人都特地來懷念這口家鄉味。馬家饅頭創立於1969年,從忠貞市場起家,經歷6次搬遷,老顧客不離不棄。天未亮,馬家第三代接班人馬祥雲已在賣力擀著麵糰,店內所有饅頭、包子、大餅全由馬祥雲夫妻用老麵手工製作,限量售完為止。限量是殘酷的,熟客都知道想吃就必須事前劃單預定,過路客只能全憑運氣。第三代老闆馬祥雲每天5點起床做饅頭,日復一日已15年。剛出爐的「山東饅頭」白白胖胖, 讓人想咬上一口。(25元/個)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入