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【台東夏日探險5】吃米也玩米!返鄉夫妻以友善農法種出Q彈飽滿「泰源幽谷獼米」

創意米繪DIY可倒入白米、黑米、糙米、紅米與紅藜,形成有趣的漸層。
創意米繪DIY可倒入白米、黑米、糙米、紅米與紅藜,形成有趣的漸層。
擁有「小天祥」之稱的泰源幽谷,位於東河鄉泰源村,阿美族從100年前就在這裡開懇種稻,並建立起具有技術傳承的工作制度「換工」。16年前從高雄回到台東的黃忠文與蔡禮闈夫婦,為了促進部落發展,每天向年邁的父母學習各種務農知識,即便農業模式隨著時代不斷轉變,但他們仍堅持以最貼近大自然的種植方式孕育幽谷米。
「泰源幽谷獼米」主理人黃忠文堅持以最貼近大自然的方式種植稻米。
黃忠文解釋,取名為「泰源幽谷獼米」,是因為獼猴是這座山谷最常見到的野生動物,相對於世居此地的阿美族人,牠們可能更像深谷裡的主人,除了以「獼」表示尊重包容土地與大自然的態度,獼的諧音也近似「米」,兩個疊字唸起來非常逗趣,也是夫妻倆想傳達的活潑形象。
聽著黃忠文的介紹,可以認識5種米的營養成分與料理方式。
主人準備各式食材,讓遊客自由選擇飯糰材料。
泰源幽谷因為得天獨厚的自然環境、乾淨水源,加上四季雲霧繚繞的氣候,種出的米粒飽滿Q彈且光澤透亮。除了能透過網路將幽谷獼米直接宅配到家,遊客來到台東也能參加黃忠文夫婦舉辦的農村野菜採集、稻作體驗、創意米繪DIY等活動。

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