稻米

擁有「小天祥」之稱的泰源幽谷，位於東河鄉泰源村，阿美族從100年前就在這裡開懇種稻，並建立起具有技術傳承的工作制度「換工」。16年前從高雄回到台東的黃忠文與蔡禮闈夫婦，為了促進部落發展，每天向年邁的父母學習各種務農知識，即便農業模式隨著時代不斷轉變，但他們仍堅持以最貼近大自然的種植方式孕育幽谷米。

根據農委會資料，台灣生物性農業廢棄量以稻蒿居冠，再來依序是廢棄菇包與稻殼；值得一提的是，過往稻殼廢棄量每年多維持在31萬至36萬噸，但2018年，稻殼廢棄量曾一度衝高至39萬噸。本刊調查，稻殼廢棄量過高，無法有效去化，恐影響碾米廠運作，無法正常產出食用米。產官學因此積極研究，除了轉化成傳統的飼料、禽畜舍墊料外，是否還有其他方式可去化稻殼，避免再次發生危機？專業石塑地板製造商美喆，似乎找到解方。

根據農委會資料，台灣生物性農業廢棄量以稻蒿居冠，再來依序是廢棄菇包與稻殼；值得一提的是，過往稻殼廢棄量每年多維持在31萬至36萬噸，但2018年，稻殼廢棄量曾一度衝高至39萬噸。本刊調查，稻殼廢棄量過高，無法有效去化，恐影響碾米廠運作，無法正常產出食用米。產官學因此積極研究，除了轉化成傳統的飼料、禽畜舍墊料外，是否還有其他方式可去化稻殼，避免再次發生危機？專業石塑地板製造商美喆，似乎找到解方。

決定回台灣設廠之後，美喆國際董事長陳本源一開始就絞盡腦思考，台灣有沒有什麼在地的東西，是被當廢棄物燒掉，或是用在比較沒有價值的地方，可以拿來循環利用。靈機一動，想到稻殼以前頂多就是拿到養雞場當作鋪地的材料，就這樣子開始思考拿稻殼來測試。不過，美喆當初不是只看上稻殼，還觀察、物色了很多可循環再利用的東西，其中絕大多數都屬於生質材料。只是因為目前稻殼地板生產相對比較成熟，產品專利佈局較完整，所以才可以對外大談特談，但其實美喆還有其他的循環經濟再利用的產品也還在開發中。

南韓近年因國民飲食習慣改變稻米需求大減，新冠疫情後每人每天平均用量不到一碗飯，導致米價直直落，去年每20公斤的稻米批發價已跌破5萬韓元（約新台幣1,150元）。最大在野黨共同民主黨上月提出《糧食管理法》修正案，盼止住米價崩落，卻遭到總統尹錫悅駁回，執政黨國民力量的國會議員趙修真（조수진），5日更在新聞台將米價下跌的原因，歸咎到「女性減重不吃米飯」頭上，引發朝野抨擊。

近日有推特網友分享一段影片，引發不少網友關注。其實這是一段極度單純的種田片，但由於女主角堪稱正妹，吸引許多網友的目光，甚至大喊「想插秧了」。

日本前副首相、自民黨副總裁麻生太郎近日再失言，稱「北海道的米因全球暖化變好吃」引起爭議，也讓身兼自民黨總裁的日本首相岸田文雄跳出來幫麻生太郎滅火。

住在台東關山的返鄉青年林振球，為了找回小時候的味道，決定回家務農，推出的「彩色米麵疙瘩」完全以季節性蔬菜為天然調色，並且推出DIY讓遊客體驗。

新年伊始，寒流發威，全台冷唧唧，平地寒、山區凍，大批迷哥迷姐蜂擁上山賞雪。然而，下雪不下雨，解不了旱象饑渴，也是枉然。從去年末到今年初，大台北地區外加基隆、宜蘭，沒少下過雨。但是離開台北往南走，全台灣各個水庫卻是進帳有限，無法充分挹注各方所需。

2020年12月初，我們跟著桃園農民莊育來，走進農委會在地方舉辦的停耕座談會。當官員開放台下農民提問，幾乎每個人的提問，都大同小異：「政府說會發補助，可是我們跟地主沒有簽約，補助會不會都被地主領走？」

2020年，台灣迎來半世紀首次沒有任何颱風造訪的一年，各大水庫蓄水量陸續探底，為確保家戶跟工廠用水無虞，10月中，農委會罕見地在2期稻作抽穗期宣布桃竹苗農田停灌，而後範圍陸續擴大至台南、嘉義、台中、苗栗、新竹及桃園的1期稻作，停灌面積為20年來最大，影響超過6萬農民生計。異常氣候下，水資源益發貧乏，工業、民生用水卻不斷擴張，當農田一再被犧牲，終將危及台灣農村、土地，和糧食自主的能力。

農委會在2020年12月初，公布一連串缺水調適策略。主委陳吉仲說明，長期除了要研發耐旱品種、廣布智慧灌溉；短中期也要輔導農民節水，並透過大區輪作，減少水稻耕種面積，輔導農民轉作旱作，希望能同時提升用水效率，也減少農民損失。