以老董的宴客料理 款待「百富宴」賓客
喜愛宴客樓的老饕都知道，台北萬豪酒店老董喜愛在家設筵款待賓客，也將「宴請賓客」這份熱情延伸至餐廳，對宴客樓的定位是「讓主人共享宛如在自家宴客的舒適及隱私，又有主廚及專業團隊呈獻精緻餐飲及服務」。
當我們問起對於威士忌搭中餐的看法，主廚洪福龍說：「宴客樓的賓客普遍對於威士忌搭餐的接受度頗高，百富14年加勒比海蘭姆桶是一款出色的單一麥芽威士忌，口感豐厚、香甜又綿密的太妃糖甜味，帶有水果香氣，不只賓客接受度高，跟中菜豐富的風味更是百搭。」因此這次宴客樓以全套餐配合的方式，只要賓客點用任一套餐即可享受「百富宴」搭餐品酩的體驗，感受蘭姆酒桶賦予百富14年的溫潤風味。
其中洪福龍主廚特別推薦「歌樂山南非鮑」，這一道創新的鮑魚料理事先將鮑魚微炸過後，加以泡椒及配料炒製，搭配的雞肉則事先以蝦醬醃漬，微辣的口感，更提升百富14年豐富的層次。「醬燒肋排」則是先以新鮮蔬菜滷製，佐以威士忌絕配的開心果，主廚說「開心果與肋排的組合，搭配一口百富14年，讓入口的酒香更添圓潤豐厚。」
對宴客樓菜色如數家珍的洪福龍主廚說：「要搭純飲威士忌，那一定不能少了海鮮的鮮味。」主廚推薦套餐中的「海膽醬燒龍蝦」鮮上加鮮的組合，更能顯出「百富14年加勒比海蘭姆桶」的太妃糖風味。
招牌片皮鴨套餐 不容錯過的經典冠軍滋味
宴客樓林玓璇經理，則是很推薦曾獲全台烤鴨評比冠軍的宴客樓片皮鴨經典套餐來搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」，經理說：「套餐的招牌片皮鴨，油脂富含香氣，肉質滑嫩、皮薄脆，搭配百富14年絕對是經典中的經典，非常對味。」百富14年開瓶的香氣極誘人，帶著熱帶水果及熱帶香料香氣，與片皮烤鴨交融出令人垂涎三尺的滋味。
宴客樓的料理食材以台灣在地時蔬、搭配節令調整，依台灣人喜愛的口味去調味，展現當令食材的鮮美風味，洪福龍主廚專注在傳統手藝中玩味出新菜式，就如同當年百富開創過桶工藝同時保留百年傳統經典風味的的創舉，透過首席調酒師的製酒工藝，精準掌握百富14年陳年的風韻與熟成時間，最終巧妙融合為和諧而優雅的完美佳釀。
即刻訂席「百富宴」！ 品味一心造一藝的過桶工藝佳釀
百味佳餚盡豐盛，富貴團圓喜迎春！「百富宴」集結全台十間知名星級飯店的人氣餐廳，以經典菜色、主廚拿手料理，打造歲末團圓不可多得的美食饗宴。只要在活動期間（12/26至1/26）到「百富宴」合作餐廳點指定餐點，即能獲贈「百富14年加勒比海蘭姆桶」20ML試飲，數量有限送完為止！喜愛饗美食、品威士忌的朋友們千萬不要錯過！
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百富官方Line https://bit.ly/41sNZaE
台北萬豪酒店 宴客樓
地址：台北市中山區樂群二路199號３樓
電話：02-2175-7918
營業時間：11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 21:30
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