【好呷網路年糕1】雲林老字號蘿蔔糕飄香50年 年節限定必吃隱藏美味「鹹甜糕」會員專區美食旅遊在地深耕超過50年的老字號蘿蔔糕品牌「曾家莊」,「鹹甜糕」是年節限定的隱藏美味。文 陳涵茵攝影何宗昇發布時間 2024.02.05 11:57 臺北時間更新時間 2024.02.05 11:57 臺北時間西螺蘿蔔糕過年美食年糕雲林農曆新年已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員兒時年節的快樂,是年糕給的。每逢春節,餐桌上的大魚大肉固然美味,但我心中最惦記著的還是餐後那塊煎得微焦金黃的年糕。拜網路所賜,長大後動動手指,就能搜刮全台各地老字號年糕,今年過年的快樂,掌握在自己手中。透早天未亮,雲林西螺的工廠已開始運轉,飄起陣陣炊煙,在網路上靠著蘿蔔糕闖出名號的「曾家莊」,從街邊小攤草創起家,一路走來全靠著信用與真材實料。第二代曾聰敏接手家業後,研發真空包裝生產線,在1999年正式進軍超市通路,成為當時業界將蘿蔔糕由傳統市場打入賣場通路的先驅。曾家莊工廠位於雲林西螺,年節前夕炊煙裊裊。「我們最早是跟萬客隆合作,萬客隆倒了之後,我們又和其他大賣場合作了幾十年到現在。」萬客隆曾是1990年代最潮的量販品牌,如今已結束營業退出市場,而曾家莊的蘿蔔糕數十年如一日,依然炙手可熱。遵循古法使用現磨米漿製成的蘿蔔糕,年節每日銷售至少數千斤。曾家莊年糕使用西螺濁水溪附近生產的圓糯米本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入