蘭花結出四季豆？香草莢的真面目原來長這樣

「什麼？原來香草是一種蘭花？」「這綠色長長豆莢，看起來像四季豆竟然是香草？！」走進位在南投埔里「香草騎士」的香草園，才對大家俗稱的香草、真實名稱為「香莢蘭」才有進一步的了解。

「香草騎士」老闆味正琳，7年前從生物科技轉入香莢蘭的種植，味正琳說，當時自己是位門外漢，因從事園藝工作的母親生病，回到家鄉的他剛好遇上桃園農改所正進行香莢蘭的技轉，於是開啟他的香草人生。

每年4、5月的香莢蘭花期是最累人的時候，因為為了提高結果率，得在一朵朵小花上進行人工授粉，經過9個月的成長期，到了隔年2月香莢蘭才開始結果，也只有在此時才能難得見到一支支綠色新鮮果實掛在藤蔓上，待果實有些變色便得趕緊採收，後續還得經過發酵、日曬、乾燥…等處理，半年後才會變成製作甜點時常用的香草莢，如果對香莢蘭農園有興趣的人，也可預約導覽。

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