南門市場的味道就是一個小中國
「早期的南門市場又叫外省人市場。」「萬有全手工金華火腿」老闆田種禾指出，南門市場位於老台北的精華地段，鄰近許多政府部門，「總統府、警備總部、陸軍總司令部等單位都在附近，當時軍方採購都來採購東西，由於早年軍方結構以外省人居多，所以這裡的食材多是外省人偏好的口味，常見官太太來買菜。」田種禾說。
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【再見。南門市場】舊市場10月6日熄燈 中繼市場17日迎客
倒數2天，就要跟南門市場說再見。台北「南門市場」將於本週日（10月6日）晚間7點熄燈關門，市場店家正陸續搬遷進駐位在杭州南路的南門市場中繼站，預計10月17日試營運迎客。《鏡週刊》記者紀錄下老市場最後身影，多位老闆們雖然不捨，但也期待3年後回家，繼續一起傳遞傳統食物的味道。
「把南門市場的味道集合起來就是一個小中國。」田種禾形容，「我們（萬有全）供應自製乾貨和鹹貨，像是金華火腿、湖南臘肉及各式魚鯗；新多、協盛、福泰等店家則由老一輩福州人製作紅糟、福州魚丸、燕皮；另外像合興糕餅還堅持手工製作蘇式點心，這些都是其它市場快看不到的老食材。」
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