逛夜市時,我總是喜歡買包甘草芭樂當飯後水果,之前到中、南部出差採訪,我發現夜市攤商還有個特殊吃法,另外加檸檬汁或百香果果粒,味道變得特別好,多了果香,酸味又能均衡甘梅粉的甜味。我在北部夜市也慢慢看到這種做法,防疫期間不想到夜市人擠人,可以在家自己動手做做看。

南部夜市版甘草芭樂

材料:1顆芭樂、1顆檸檬、1匙甘梅粉。

檸檬的酸香,可以提升芭樂的香氣和甜味。