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【試吃筆記】傳說中的市場小吃 紫米芋頭糕微甜綿密

「賢夫美食」鎮店之寶「紫米芋頭糕」,分量紮實,紫米、芋頭帶有Q度,散發淡淡香氣。(220元/台斤、80~100元/小盒、220元/大盒)
「賢夫美食」鎮店之寶「紫米芋頭糕」,分量紮實,紫米、芋頭帶有Q度,散發淡淡香氣。(220元/台斤、80~100元/小盒、220元/大盒)
我走進台北公館水源市場,靠近一個小小的攤位,陸續有客人跟我一樣,為了傳說中的在地美食「紫米芋頭糕」而來。
我喜歡芋頭甜點,江湖傳說在公館水源市場裡,有一個專賣鮮蝦燒賣、珍珠丸、蘿蔔糕等港式點心、粽子和熟食的攤子「賢夫美食」,鎮店之寶就是「紫米芋頭糕」,疫情前特別找了一天空檔晃進去瞧瞧,一下子看見白底紅字的店名招牌,攤前放著潮州粽、鮮肉粽等,再往裡看,排列整齊的紫米芋頭糕擺滿檯面,等人提袋拎走。
紫米像吐司,夾住厚芋泥,微甜綿密。
紫米糕如吐司一般,上下包夾著厚實芋泥,咬下,紫米香甜軟糯,芋頭泥綿密微甜,還帶一點點芋頭的顆粒質地,一小塊很快不小心完食,一盒若吃不完,買回家放進冰箱,喜歡熱熱吃,再以電鍋蒸熱,美味不減,我試過從冰箱拿出來稍微回溫,冰冰吃又是另一種滋味,不過,建議一兩天內享用完,新鮮現吃還是王道。
蒸鍋裡剛蒸好的芋泥紅豆,是另一樣人氣甜點。
不少客人也會來購買「賢夫美食」的蝦餃、蘿蔔糕等港式點心和熟食。

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