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後山檸檬西施的青春攏底甲 花蓮佳興冰菓室 

翻山越嶺來到後山花蓮,一定要造訪「佳興冰菓室」,才算真正有來過新城。
翻山越嶺來到後山花蓮,一定要造訪「佳興冰菓室」,才算真正有來過新城。
巷仔內的人都知道,翻山越嶺來到花蓮,一定要喝到「後山檸檬西施」林阿蝦特製的「檸檬汁」,和她先生楊文欽掌廚的「什錦炒麵」,才算真正有來過新城。林阿蝦和楊文欽是「佳興冰菓室」第二代掌門夫妻,40歲以上的當地居民幾乎都曾經來此約會、相親,和朋友小聚,在佳興的一碗冰、一碗麵,和當時一起來的人,點點滴滴串起來,就是新城人的青春。
今年30歲的「佳興冰菓室」,曾見證過花蓮新城地區的興衰。憨厚的老闆楊文欽說,50年代以前,太魯閣一帶曾有採金熱潮,淘金客常來新城用餐,目前店址的博愛路上,當時開了3間酒家,夜生活精彩,街市也很熱絡。
後來台九線改道,新城不再是南來北返的必經要道,加上人口外移,冰店生意越來越清淡,那時還當家的老頭家娘就想,夏日賣冰還撐得下去,花蓮漫長的冬日就得來賣些什錦麵、蛋炒飯等熱食度小月,於是開展了佳興「掛著冰店招牌賣麵食」的生涯。
有30年歷史的「佳興冰菓室」內部空間保留簡樸原貌,很多花蓮新城地區的老客人形容,回到新城來這裡吃一餐、喝個檸檬汁,才算回家了。
後來嫁進門的林阿蝦,跟著先生楊文欽接下老冰店,她開始研發蜜豆冰、芋頭枝仔冰、百香果枝仔冰等,生意好到乾脆在店裡地下挖出一區製冰室,接著又研發檸檬汁,把帶皮檸檬切塊加煉乳快速攪打,一方面取青檸芳香,另方面加煉乳較不傷胃。

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