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調整上百次配方後 這款爆米花終於賣進迪士尼樂園

氣爆式裹糖爆米花製作難度高,圖為裹上芒果乾顆粒的「戀夏芒果」口味CANDY POPPY爆米花。
氣爆式裹糖爆米花製作難度高,圖為裹上芒果乾顆粒的「戀夏芒果」口味CANDY POPPY爆米花。
從玉米粒原料挑選、膨脹力係數到爆米花機台設定,旗下擁有「建奎」與「波滋達」兩大爆米花相關事業體的奎達集團,堪稱國內爆米花界第一把交椅,3年前集團董事長林俊賢決定代理並代工生產美國爆米花CANDY POPPY,歷經近百次實驗與調整配方,做出坊間較少見氣爆式裹糖爆米花,打入國內JASONS超市、上海迪士尼商店街與國內第二大民航全線經濟艙與網購通路。
奎達集團投資3億元食品廠,代理並生產美國氣爆式裹糖爆米花CANDY POPPY。
小小1顆爆米花學問多,從玉米產地、原料挑選、運輸保存、製造生產,無一不影響爆米花成品風味,一頭栽入爆米花原料與周邊機台長達19年的建奎,負責技術指導國內影城、遊樂園爆米花販賣部,另包括卡滋爆米花等原料進口也都仰賴建奎,堪稱國內爆米花界第一把權威交椅。
建奎的爆米花技術含量有多厲害?合作近20年的喜樂時代影城總經理程立峯表示:「早期美國總公司指定使用高端玉米粒,台灣並沒有任何廠商或影城進口那樣的高價商品,只有林董敢冒險挑戰,此外還提供機器設備售後服務與維修。」
建奎引進多樣化爆米花機台,可滿足不同餐廳、咖啡廳、影城商業需求。

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