走進台北市中山北路上、超過一甲子老屋改建成的「棧F-U Kitchen」，能看到斑駁的紅磚牆上，以繽紛的樂高積木，填補拆除階梯後的坑洞，呈現一種既衝突卻又和諧的美感，「我有在蒐集樂高，所以我想把舊的東西跟新的文化結合，營造新舊並容的氛圍。」餐廳協理曾威翰說。
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無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤
有時到牛排館點了牛排，又想吃豬排，更貪心的時候還想拼海鮮，沒想到「棧F-U Kitchen」讓我3個願望一次滿足，點「八百壯士肉搏大拼盤」一次能吃到霸氣的戰斧豬排、鮮甜Q彈的大草蝦，以及一般餐廳少見的丹佛牛排，搭配季節炭烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜頭，實在太澎湃！無法一人「釘孤枝」的分量，只好趕快揪壯丁朋友來消滅它們。
料理風格也如出一轍，以新流行的食材，結合原始火烤的烹調方式，「我們從美國進口蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木做柴燒，讓食材燻附迷人炭香。」曾威翰解釋。餐點分量也以雙人共享做設計，最能吃出主廚火上功夫的是「帶骨CH牛小排20oz」，選用美國Choice等級的帶骨牛小排，僅以鹽、胡椒調味，再以600度高溫炙烤出肉香，5分熟的肉質鮮甜紮實，從骨邊削下的細肉特有嚼感，還帶骨頭的焦香味。
超大分量、適合3到4人分食的「八百壯士肉搏大拼盤」，吃得到霸氣的戰斧豬排、鮮甜Q彈的大草蝦，以及一般餐廳少見的丹佛牛排，「丹佛是近幾年分切命名的部位，一般肉商較少提供，所以我們進牛肩胛肉，再自己切出丹佛的部分，我們發現它肌肉組織非常豐富，容易吸附炭香，也比牛肩肉更柔嫩。」曾威翰說。
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