【試吃筆記】夭壽哦！吃完韓式烤肉再來這一球

正中午我走在永和街上，差點錯過「51 bbq」，因為跟印象中的烤肉店不太類似，它的門面有幾分選物店的味道，大門還有點往內縮，一不留神很容易擦身而過。

牆上掛著「東春機械股份有限公司」招牌，透露了一點端倪，原來餐廳前身是一家60年歷史的鐵工廠，廢棄好久之後，被永和在地人，也是餐廳老闆Eason看中，找來設計團隊「Nylasophy」，維持主建築結構，沿用舊時家具，甚至保留壁面上的數字筆跡，改造出韓式烤肉店新舊並陳的模樣。

老闆Eason身兼主廚，曾在台灣知名韓國餐廳工作，結識了專做小菜的金姨母，而後飛往韓國餐廳磨練手藝，返台終於開了自己的店，韓國烤肉店固有菜色，好比煎餅、冷麵、大醬湯、泡菜湯這裡都有，連泡菜、小菜都自己製作，豬肉也不馬虎，選擇屏東黑豬和活菌豬，我試了「五花肉」「豬頰肉」「黑豬梅花肉」3種，我最喜歡「五花肉」，有豐富油脂不膩口，肉質香甜，「豬頰肉」軟嫩，「黑豬梅花肉」非常有嚼勁。

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