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礁溪限定調酒 本土威士忌同好請入內(上)

「Mu Fashioned」基酒取2款金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌,融合鳳梨金棗糖漿,入喉醇厚。(480元/杯)
「Mu Fashioned」基酒取2款金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌,融合鳳梨金棗糖漿,入喉醇厚。(480元/杯)
在宜蘭新開張的「礁溪寒沐酒店」,大廳酒吧「Mu Bar」也很懂得彰顯在地特色,找來台灣最會得獎的威士忌「金車噶瑪蘭」合作,不但有限定款威士忌調酒、最完整噶瑪蘭威士忌,連珍稀酒款也能單杯品飲,造福本土威士忌同好,樂得酒迷醺醺然。
「礁溪寒沐酒店」今年11月開張迎賓,除了寒舍集團明星菜色齊聚的自助餐廳「Mu Table」,隱身在大廳一端的「Mu Bar」亦是一大亮點。寒沐懂得融會在地所長,酒吧不但擁有最完整噶瑪蘭系列,並推出5款以噶瑪蘭威士忌為基酒的限定調酒,今天先出上集,帶你嘗鮮三杯。
調酒師Kevin是漫畫《王牌酒保》忠實讀者,不時會從書裡汲取靈感。
先喝哪一杯調酒好呢?我的指尖在酒單上游移,「就從它開始試喝吧。」調酒師許至宏(Kevin)指了指酒單上的「Mu Fashioned」說。他從吧台下搬出一台顏色黝黑的煙燻機,放入龍眼木、高山烏龍茶粉末,管子穿進玻璃杯燻杯,慢慢冒出陣陣白煙茶香,空氣裡飄散茶香,杯中再投入冰塊降溫,保留香氣。
靜待片刻,Kevin倒入「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌」「金頂極指揮單一麥芽威士忌」雙基酒、鳳梨金棗糖漿、高山烏龍茶糖漿、自製柑橘苦精,最後拿起沈重純黃銅章,慎重蓋下冰塊上的「KAVALAN」Logo,這杯經典調酒「Old Fashioned」的變奏款才算大功告成,喝來更有在地風味。
「梨花似云」顏色飽滿鮮明,靈感來自調酒師對水梨的熱愛。(480元/杯)

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