調酒師

  1. 美食旅遊

    【民生西藥房(上)】台南民生路夜間藥房只賣特調 酒名似藥非藥解你一晚煩惱

    東起湯德章紀念公園,西至中華西路的民生路,在日治時期為錦町通,二次大戰後依孫文《三民主義》中的民生主義為典故而改名。顧名思義,從多家琳瑯繽紛的婚紗店、掛著斑駁招牌的老藥局,到骨灰罈批發商,包辦了婚喪喜慶、人生百態。而酒吧「民生西藥房」在去年底也正式入列民生路。

  2. 美食旅遊

    【酒誌】女神級調酒師(四) 愛你所做 做你所愛

    百富門台灣分公司2021年9月成立,今年初隨即發表格蘭多納50年的頂級酒款,班瑞克首席調酒師瑞秋.芭瑞博士(Dr. Rachel Barrie)日前專程跟台灣媒體、KOL越洋連線,分享許多關於高年分格蘭多納風味的看法。這位在業界資歷近30年的學霸型調酒師,學經歷豐富,更熱愛生活,她最喜歡的格言就是:「愛你所做、做你所愛。」

  3. 美食旅遊

    【酒誌】女神級調酒師(三) 光彩閃耀 不容忽視

    截稿前收到消息,莎拉.柏格斯(Sarah Burgess)已經離開愛丁頓集團,就任新工作了。然而,她在麥卡倫留下的痕跡絕對不容忽視,莎拉從Bob Dalgarno手上承接了風風火火的The Edition,更在The Red Collection中展現珍稀品味。不僅許多作品都收獲傲人成績,她與台灣之間,更有著父親、老公和她本人都曾訪台的因緣,在麥卡倫品牌史上留下光彩閃耀的一頁。

  4. 美食旅遊

    不是Piano Bar的「灣兜」 調酒師調酒又彈琴有夠chill(下)

    我們來「灣兜」找調酒師黃龍輝(小寶),他跑來門口迎接,入口處的迎賓糖盤備有巧克力、陳皮梅迎客。小寶沒有走進吧檯,而是坐到鋼琴前,我見狀拿了瓶精釀啤酒「花花 Be Floral」坐進沙發,聽他連續彈了《卡農》、《River Flows In You》、理查德·克莱德曼的《夢中的婚禮》,還有電視劇「花千骨」插曲《年輪》4首曲子。

  5. 美食旅遊

    【酒誌】女神級調酒師(二) 過人感官・威界超女

    打開威士忌歷史,其實不乏偉大的女性。不過,瑪琳‧羅賓森(Maureen Robinson)肯定要被記上一筆,她不僅是蘇格蘭威士忌產業第一位女性首席調酒師,加入帝亞吉歐近半世紀,更是讓蘇格登成為台灣單麥冠軍的幕後功臣。

  6. 美食旅遊

    【酒誌】女神級調酒師(一) 魔幻之手・七彩芳醇

    過去威士忌產業是個以男人為主的行業,近十年女力大量崛起,甚至首席調酒師也不乏傑出女性。百加得現任(第7代)首席調酒師史蒂芬妮・麥克勞德(Stephanie Macleod),連續3年奪下IWC年度最佳調酒師(Master Blender of the Year),技驚四座!究竟她用什麼幻術,譜出這段七彩芳醇的威士忌交響曲?本文為您揭曉。

  7. 美食旅遊

    【2022酒誌】王室也難抗拒的神之飲 皇家柏克萊

    王室自古以來都是權力象徵,其行為不僅在許多人心目中是表率,所使用的物品、飲食甚至是服飾都如同現代所謂的意見領袖(Key Opinion Leader)。本文的主角— 皇家柏克萊(Royal Brackla)就是這樣一個獲得英國王室「雙王認證」的頂尖威士忌。

  8. 美食旅遊

    昭和風酒吧「嗨啵嚕」 冠軍調酒師小T的王牌焢肉搭Highball就是爽快

    試營運2週強碰台灣疫情爆發,時隔數月,酒吧「嗨啵嚕」終於開張,不再是「未來式」。爽快Highball取名晶晶百惠、志村歐吉桑,店內還有酒井法子、楊林海報。看得懂的,你很棒,沒get到的,表示夠年輕,來這裡就能發現新大陸。

  9. 美食旅遊

    「嗨啵嚕」酒吧滿滿日劇、日本明星哏 還有台南個性「鬼咖啡」支援入調酒

    冠軍調酒師黃俊憲(小T)和調酒師李金達(Lawrence),理念一拍即合,並肩成為創業夥伴,開了酒吧「嗨啵嚕」,Lawrence說:「對於『老』,我們都有一個情感、回憶,概念上設定從昭和時代出發,抓住日劇、明星的哏,要吸引客人第一眼視線。」